Все узлы/результат кластеризации/барная стойка

Интересные решения в интерьере

Барная стойка – идеальное дополнение угловой кухни. Этот оригинальный элемент мебели расскажет гостям апартаментов, что у и хозяев отличное чувство вкуса, красоты, они следят за веяниями моды. Чаще барные стойки, которые выходят прямо из столешницы изготавливают из тех же материалов, это делается затем, чтобы все части интерьера дополняли друг друга, создавая единое целое.

В квартире без четкой градации помещений, ситуация с барной стойкой немного отличается от предыдущей. Цвет стойки должен сочетаться с цветом гостиной, однако не повторять цвет кухни, если все будет по-другому, красивого разделения двух отдельных зон не получится.

Бывают варианты, когда стойка соеденена к столешнице на несколько сантиметров ниже ее уровня и монтируется без дополнительных опор. Это так называемая барная стойка с придатком. Данная модель наиболее удобна для кухни, на которой может поместиться большое количество людей, то есть в помещении больших размеров.

8фотографий

8 советов, чтобы сделать простой бисквит пышным

Несмотря на легкость приготовления, испечь пышный бисквит не всегда получается. Даже у опытных хозяек иногда он оседает и становится плотным. Следование советам позволяет получить воздушную нежную выпечку.

Чтобы тесто не потеряло в объеме, массу долго не перемешивают. Муку вводят тонкой струйкой при непрерывном вращении лопаткой сверху вниз.
Для обогащения кислородом пшеничную или рисовую муку тонкого помола просеивают 2 раза. Если в рецепт входит какао, его тоже просеивают.
Стенки посуды для взбивания обезжиривают уксусом или лимоном, затем протирают насухо салфеткой.
Решающую роль играет температура выпечки бисквита. Духовку включают до взбивания яиц, чтобы она прогрелась до 180 градусов.
Тесто сразу выливают в форму и отправляют выпекаться, пока не осели пузырьки.
Пока кухня не наполнится характерным запахом, духовку не отрывают. Готовность можно определить по внешнему виду. Корж съеживается и отходит от стенок. Время выпечки обычного бисквита – 25-30 минут.
Форму сразу не извлекают. Сначала приоткрывают дверцу и дают время выпечке адаптироваться к комнатной температуре, затем вынимают на решетку.
После остывания накрывают полотенцем, дают отлежаться 6-8 часов. Некоторые хозяйки заворачивают бисквит в пленку и кладут на ночь в холодильник.

В чем ее смысл

Ситуация, вызвавшая массовое появление барных стоек в быту, такова. Технология монолитного строительства позволила предлагать на продажу квартиры свободной планировки – голые коробки с окнами и входной дверью. В самых недорогих их них и мест общего пользования изначально нет, только канализационный, водопроводные, отопительные и газовый стояки да вводный щиток в электросчетчиком. Свободная планировка дает возможность обзавестись жилплощадью в расчете на прибавление в семье, не убивая себя ипотекой сразу же. А барная стойка в квартиру свободной планировки не только добавит ей стиля, но и позволит сэкономить сумму и/или труд, несоизмеримо большие необходимых для ее устройства.

Прокладка по квартире коммуникаций, возведение перегородок и отделка комнат стоят недешево. В итоге квартира свободной планировки обходится примерно во столько же, как и под ключ, но позволяет, во-первых, растянуть расходы по времени, что уже хорошо. Во-вторых, если наглухо отгородить только спальню, детскую, туалет и ванную, а остальное жилое пространство организовать по принципу квартиры-студии, то и общая экономия получится значительной, до 30% за квадрат жилой площади. Не верите? Перегородка из ПГБ длиной всего 4 м при высоте потолка 2,7 м это почти 22 кв. м отделки стен и 2,7 куба каменной кладки. Плюс, как минимум, лишних 4-6 розеток, 1-2 светильника и потребное количество электропроводки с соответствующей сложностью работ.

Особой тщательности требует зонирование кухонного «острова»: кухня помещение одновременно и общее, и личное, когда там хозяйка орудует. Сделать барную стойку – практически единственный способ эффективно, удобно и красиво отделить кухонную зону от гостиной (столовой). Включая возможности для устройства вентиляции, чтобы кухонный чад не расходился по всей квартире.

План удобной мини-кухни с барной стойкой

Как сделать тесто на бисквит

Яйца целиком разбивают в миску, взбивают до увеличения объема в 3-4 раза. Сначала включают миксер на первую скорость, после появления пены подсыпают сахар, добавляют девайсу мощности. В яичную массу струйкой насыпают муку, деликатно вымешивают лопаткой.

Доведя до однородной консистенции, выливают в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Готовят в режиме «печь» при 150 градусах. Время выпечки – 35-40 минут. Проверяют готовность спустя 30 минут. Для контроля пальцем нажимают на середину кулинарного изделия. Если тесто пружинит и быстро принимает первоначальную форму, то бисквит пропекся. В обратном случае добавляют еще 10 минут. Перед тем как доставать лопаткой, проходят по краям чаши и переворачивают. После такой манипуляции содержимое легко выскальзывает на решетку. Корж охлаждают, разрезают ниткой, прослаивают любимым кремом.

Разновидности барных стоек своими руками

Изначально барной стойкой называли конструкцию, отделяющую пространство бара – место работы бармена – от пространства, выделенного для посетителей. Поскольку бармен работал стоя, столешница барной стойки находилась несколько выше привычного уровня рабочей поверхности. Поэтому к барной стойке приобретались специальной стулья, с высоко расположенным сиденьем.

Перебравшись в жилое пространство кухонь и гостиных, барная стойка несколько расширила свое предназначение. Но продолжает использоваться для зонирования пространства и увеличения рабочей поверхности.

Условно барные стойки для дома можно разделить на следующие виды:

Полой и глухой конструкции. Полая конструкция представляет собой надстройку из столешницы и барной трубы. Глухая конструкция нередко дополняется встроенными шкафами и тумбами, застекленными буфетами, может быть разной по высоте: идти вровень с рабочей поверхностью кухонного гарнитура. В последнем случае она может использовать для расположения мойки или встроенной плиты с эффектно нависающей вытяжкой. Или быть выше, располагаться на уровне 1-1,2 метра от пола.
Одноуровневые и многоуровневые. Классическим примером многоуровневой композиции может служить варианты надстроек на наклонных трубах – пилонах. Нередко над барной стойкой протягивают козырек с подсветкой и различными аксессуарами: держателями бокалов и т.д. Также дизайнерами часто обыгрывается вариант перехода высокой барной стойки с глухой конструкции в обеденный стол соответствующей высотой (0,75 м от пола).

Примыкающие к кухонному гарнитуру, выдвижные и отдельностоящие. Барная стойка может быть продолжением кухонного гарнитура до угловой или П-образной планировки, быть отдельностоящим «островом» или примыкать к стене. Нередко используются выдвижные конструкции – когда барная стойка подвижна, может «прятаться» внутрь гарнитура или поворачиваться вокруг оси.

Также «в ходу» еще одна классификация барных стоек по моделям:

Классические (примыкающие к кухонному гарнитуру).
Островные (отдельностоящие от кухонных гарнитуров).
Совмещенные (со встроенной техникой, варочной поверхностью или мойкой).
Двухуровневные (выше рабочей поверхности, с козырьком или пилонами).
Перегородки (глухой конструкции).

Для наглядности отобразим барные стойки на чертежах.

Как она пришла к нам

История барной стойки описала полный круг: Ее родоначальница – буфетная стойка английских замков, вверху слева на рис. Прямой потомок за океаном – питейная стойка в гостиных поместий плантаторов Диксиленда – рабовладельческих штатов юга США. Прозвание «Dixiland» происходит от латинского dixi – «сказал», так заканчивали свои речи древнеримские сенаторы. Т.е. каждое слово взвешено, ничего лишнего, и – непреклонно.

Эволюция барной стойки

Лощеными джентльмены-южане бывали не часто, на светских раутах. Каждодневно же они носились день-деньской взмыленные верхом на взмыленных лошадях, т.к. буквально за каждой мелочью нужен был пристальный постоянный присмотр. У рабов-негров интереса к результатам своего труда не было, естественно, никакого. Честный, толковый, непьющий и добросовестный надсмотрщик? Сэр, это не смешно.

После дня от зари до зари в седле по жаре первую порцию для снятия стресса хотелось пропустить как угодно, только не сидя. Поэтому, во-первых, барная стойка в Диксиленде выросла на 1,25 фута, с английских 3 до 4,25 футов, т.е. с прим. 900 до 1300 мм. Меньший размер стал каноном для домашних барных стоек, а больший – для общественных.

В салунах Дикого Запада стойка бара вытянулась в длину как можно больше, лишь бы ее возможно было доставить к месту целиком на повозке, запряженной быками. Сборная мебель тогда уже была, но во что, и по тогдашним низким расценкам труда, обошлась бы командировка квалифицированного рабочего на объект, где вместо вывески грубо намалевано: «50 (30, 70, 100) miles to next saloon» и где человеческая жизнь ценилась не дороже стакана виски или случайного косого взгляда?

Ввиду физической крепости, буйства и драчливости посетителей барная стойка для салуна требовалась тоже крепкая, да еще и приходилось дополнять ее поручнем и подножием из труб. Стульев к стойке салуна не полагалось и вообще типичный салун Дикого Запада был просто сараем с коновязью, где единственно приличной мебелью и его лицом являлась барная стойка; слева внизу на рис. – скан подлинного фото интерьера салуна 1880-х – 1890-х, а что показывают в вестернах, то показывают в вестернах. Именно в салунах стойка бара впервые стала самым значащим предметом мебели и символом престижа.

Второй ярус барной стойки на Диком Западе стал крепче, выше и боковинами оформился в провизионный ящик, дабы подгулявшие буйны головушки не расхватывали самочинно не оплаченную еще выпивку и не зарились на выручку. А также, чтобы барменам пореже нужно было поворачиваться спиной к клиентам: людям, распоряжавшимся живительной влагой и с кучей деньжищ под рукой, надлежало быть начеку не менее, чем шерифу. Поэтому бармены на Диком Западе работали, как правило, парами. Один отвернулся – второй прикрывает. На войне, как на войне… Еще одним дополнением был навес над стойкой, защищавший от мусора с дощатого потолка: на втором этаже салуна располагалась гостиница, бывшая обыкновенно и борделем. Не скотчем же да бурбоном единым… Эти нововведения, все вместе или порознь, сохранились в домашних барах наших дней, изменив свои функции.

Эй, вы там, наверху…

Наибольшие изменения функциональности претерпели переселенные в современное жилье 2-х ярусные (двухуровневые) барные стойки. Их нижний ярус теперь обращен к кухонной зоне. Более-менее близки к прототипу стойки, в которых он служит разделочным столом нормальной для такого рода мебели высоты, слева на рис.

Двухъярусные домашние барные стойки

Однако более практичны 2-ярусные барные стойки с уменьшенным нижним ярусом в виде приставного столика, в центре и справа. Каждодневно он обеденный или даже рабочий: мама у плиты, а оболтус под присмотром уроки делает. Вдруг совсем «затормозил» или взбунтовался, можно без шума вразумить кусочком чего-нибудь вкусненького. Ко времени вечерних посиделок приставной столик уже раздаточный – на нем очереди дожидаются (или возвращаются туда по миновании надобности) закусь и пойло. Отсюда их уже очень трудно сверзить на пол, чтобы там, наверху, на питейной площадке, ни творилось.

Можно ли сделать барную стойку дома своими руками к готовой кухне?

Решиться на барную стойку при проектировании кухонной обстановки с нуля довольно сложно, особенно при ограниченном пространстве. Элемент довольно объемный, вызывает опасение, что будет неудобен, перегородит свободное место и будет только мешаться. Но большинство конструкций допускают установку уже после монтажа кухонного гарнитура. По сути барная стойка своими руками – это пристройка. Которая как может совпадать по расцветке с кухонной мебелью и рабочей поверхностью, так и обыгрываться на контрасте (в основном в современных стилях).

Проще всего сделать барную стойку своими руками приставной классической конструкции, с рабочей поверхностью выше уровня нижних столов кухни.

Если предполагается, что барная стойка для кухни своими руками будет идти на одном уровне с высотой столов, то придется вносить изменения в модули. Как минимум срезать и стыковывать столешницу.

Сделать барную стойку-перегородку своими руками возможно при наличии свободного пространства. Лучше всего такие композиции, создающие приватную зону для хозяйки, смотрятся в идентичном с общим дизайном кухни стиле.

Но гораздо больше вариантов для воплощения дизайнерских решений дают островные и отдельностоящие конструкции барных стоек. Достаточно посмотреть на фото, чтобы вдохновиться идеями для реализации задуманного.

Высота

Существует много разнообразных барных стоек для кухни. Оптимальной их высотой считается расстояние между столешницей и полом в 120 см. Такое решение позволяет создать уютную и теплую атмосферу в апартаментах, к тому же пользоваться мебелью в помещении в таком оформлении очень удобно.

Можно поднять столешницу еще больше, но только в том случае, если нужно визуально разделить зону кухни и гостиной, но это вовсе не обязательно. Если кухня отличается низким потолком, то высокая барная стойка усугубит ситуацию еще больше. Мебель будет некрасиво контрастировать на общем фоне комнаты.

Стандартная высота барной стойки составляет 115 см от пола. В комбинированных моделях чаще всего рабочая поверхность имеет высоту 90 см – это оптимальная высота для приема пищи.

Рецепт бисквитных коржей

При отсутствии дома миксера или кухонного комбайна процесс лучше не начинать. Даже при вращении венчиков на высоких оборотах взбивание занимает 5 минут. Тесто для бисквита из 6 яиц для формы 24 см:

по 1 стакану сахара и муки;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
ванилин.

Шаг 1

Отделяют белки от желтков. Первую субстанцию убирают в камеру охлаждаться, со второй работают. Для ускорения процесса миску ставят на водяную баню, взбивают в теплом состоянии с 2/3 стакана сахара.

Шаг 2

Охлажденные белки вспушивают до устойчивых пиков, примешивая в процессе по чайной ложке песка. Капля лимона делает массу гуще и структурированнее.

Шаг 4

Бисквитное тесто на торт широкой лентой выливают в разъемную форму, застеленную пергаментом или калькой, припорошенную мукой. Удобнее всего положить бумагу, застегнуть замки на бортиках, обрезать по краю торчащие концы. Многие хозяйки смазывают дно прозрачным слоем сливочного масла или присыпают мукой. Жир предупреждает прилипание коржа, мука не дает ему попасть внутрь.

Шаг 5

После извлечения из духовки форму оставляют в сторону на 10 минут, подрезают края ножом, открывают бортики формы. Корж переворачивают на решетку, срывают бумагу, кладут на блюдо остывать.

Испанский бисквит

Универсальный корж с помощью разных наполнителей в Европе превращают в кондитерский шедевр. Такую заготовку называют испанским или генуэзским бисквитом. В Италии он известен как «Пан ди Спанья» (испанский хлеб). Ингредиенты:

по 250 г сахара и муки;
6 яиц;
6 ложек кипятка;
ванилин;
ложка лимонной цедры;
разрыхлитель.

Белки взбивают отдельно в крутую пену. В другой миске вспушивают желтки с кипятком, сахаром. В конце кладут цедру, доводят массу до нужной консистенции. К смеси добавляют муку с разрыхлителем, смешивают. Следом вводят белковую массу и аккуратно соединяют со смесью. Гладкое однородное тесто быстро выливают в форму. Как испечь простой бисквит, видно по фото.

Бисквит в мультиварке

Для приготовления коржа в чудо-кастрюле берут: 5 яиц, 1 стакан муки, неполный стакан сахара, пакетик ванильного сахара.

В заключение

Как видим, барная стойка в современном жилище способна нести и множество полезных функций. Так что же, ее назначение теперь сугубо утилитарное? Нет и еще раз нет.

Освоение Дальнего Запада – жестокий, но все же героический эпос. Что поделаешь, не досталось американцам былинных богатырей. Но там и там положительным героям присущи верность долгу и строгая мораль, что в теперешнем мире вот уж точно сказочно.

Русским духом хорошо проникаешься в бане. Барная стойка привнесет в квартиру кусочек эпохи, когда слово блюлось нерушимо, шансы всех считались равными, а дела решались не болтовней, санкциями и пакостями исподтишка.

Вывести все материалы с меткой:

Перейти в раздел:

Список источников