4e240acc97a8462ad4073d5d7428435b.jpg

Рецепты для микроволновки

СОДЕРЖАНИЕ
0
28 просмотров
08 февраля 2020

Рецепты с домашним йогуртом

С домашним йогуртом можно испечь запеканки из творога, кексы и пироги, сделать вкусный десерт, добавив ягоды, фрукты, орехи, цукаты. Приведем для примера один рецепт.

Приготовление домашнего йогурта

Как приготовить шоколадно-йогуртовый десерт:

  • сделать домашний йогурт и остудить;
  • растопить плитку шоколада на водяной бане;
  • взбить блендером йогурт, в него тонкой струйкой влить растопленный шоколад, размешать, чтобы получилась однородная масса;
  • разлить десерт по стаканчикам и поставить на холод;
  • украсить его можно шоколадной стружкой, ягодами, натертой цедрой и другими украшениями.

Шоколадно-йогуртовый кекс

Такой десерт можно использовать для приготовления кексов, предлагаем познакомиться с рецептом кекса с клюквой.

Что потребуется:

  • йогурт шоколадный — 150мл;
  • 1-2 желтка;
  • сахар – 4-5 столовых ложек;
  • ванильный сахар — чайная ложка;
  • масло растительное — 6 столовых ложек;
  • мука — 6 столовых ложек с горкой;
  • сода — половина чайной ложки;
  • клюква сухая (вяленая) — две столовые ложки.

Как готовить по рецепту:

  • в мисочку с йогуртом положить гашеную соду, добавить два желтка, всё размешать;
  • далее добавить сахар ванильный и обычный, масло, просеянную муку, всё перемешать;
  • приготовить тесто, разложить по порционным чашкам, подходящим для микроволновки. Чашки предварительно смазать маслом. Объём теста должен быть чуть больше половины чашки;
  • сверху посыпать клюкву;
  • поместить чашки в микроволновку, установить мощность 800 Вт, печь 3-5 минут;
  • готовые кексы можно посыпать корицей, стружкой, маком по вкусу.

Йогурт из микроволновки улучшает наше здоровье, повышает иммунитет. Усилий для приготовления потребуется минимум, а пользы получится – максимум.

Какая посуда подходит для микроволновки

Отобрав всю имеющуюся в наличии, которую разрешено использовать в СВЧ и оценив потребности, особенно, если вы не только разогреваете, а и готовите в печи, отправляйтесь за покупками.

Значок на посуде

Как выбрать какой можно пользоваться в микроволновке? Обращайте внимание на выполненную из нужного материала, а затем смотрите на маркировку. Если имеется соответствующий значок, смело берите

Или же консультируйтесь с продавцом. Не уверены, лучше не покупайте, ищите ту, в которой будете уверены точно.

И форма имеет значение

Лучше использовать овальной или цилиндрической формы. И хотя имеются квадратные и прямоугольные специально для СВЧ, но, как показывает практика, приготовление в такой чревато пересыханием (подгоранием) в углах, так как здесь идет концентрация энергии.

Приготовление в печи — это всегда небольшие объемы, поэтому выбирайте не глубокие, но достаточно широкие ёмкости. Это хорошо и для равномерности приготовления.

А вот для круп и макарон лучше использовать большую, вместительную с расширением кверху.

Для выпечки лучше иметь порционные или высокие, так как выпечка в СВЧ поднимается гораздо выше по сравнению с духовкой.

Посуда для микроволновки: стекло

Можно ли ставить стеклянную в микроволновку? Конечно. Это не только самая популярная, но и самая лучшая. К ней относят и стекловидную керамику, и ситалл. Стекло прекрасно пропускает волны, поэтому приготовление происходит равномерно и минимально по времени. Кроме того, видно что происходит с продуктами. Так что, если вы решили прикупить новой, то остановите свой выбор на стеклянной.

Совет: не используйте из тонкого стекла и хрустальные изделия, обращайте внимание на наличие трещинок, сколов, пузырьков во избежания их раскалывания

Можно ли керамическую посуду ставить в микроволновку? Фарфор и фаянс

Глиняная очень удобна для готовки в печи. Нагревается минимально, если нет специфических добавок, поэтому хорошо использовать в качестве порционной, в которой и готовят, и подают к столу.

Следите за состоянием глазури на керамике, она не должна быть в трещинках. При мытье в них попадает вода, которая, нагреваясь в печи, может привести к раскалыванию. И не смачивайте керамическую емкость водой, даже, если будете готовить без жидкости.

Тонкий фарфор без металлического декора применяют, в основном, для разогрева и подачи. Только нужно иметь в виду, что она становится горячей от нагретого продукта, поэтому, доставая, воспользуйтесь прихватками.

Фарфоровая не подойдет для режимов «горячий воздух» и «гриль», и их комбинации.

Пластмассовая

Для СВЧ подойдет не всякая пластмассовая / пластиковая посуда. Разрешается та, что переносит высокие температуры (140-250 градусов). Не забудьте посмотреть маркировку.

Имейте в виду, что разрешаются изделия из полиамидного пластика и полипропилена, нельзя из ПВХ (поливинилхлорид) и полистирола, а с емкостями из полиэтилена будьте внимательны.

Пластиковые емкости не годятся для приготовления блюд, в рецептах которых есть жир и сахар, которые нагреваются до температур, при которых пластик начинает плавиться.

 Одноразовая и бумажная

Не подойдет одноразовая посуда, сделанная из пластика. Обычно она сделана с очень тонкими стенками, поэтому при воздействии высоких температур начинает деформироваться. Можно использовать только термостойкую. Не годится также и из вощеного картона.

Те, кто покупает полуфабрикаты, хорошо знакомы с бумажной (в том числе и картонной) с термоустойчивым покрытием для СВЧ. В основном в такой таре продаются готовые продукты, которые нужно лишь разморозить или разогреть.

Совет: проверяйте, особенно цельные пакеты, на предмет наличия алюминиевой прослойки, которая при нагревании вызовет горения бумаги и пожар вам обеспечен.

Подходит ли силиконовая, деревянная

Силиконовая форма подходит для СВЧ, с её помощью можно делать красивую выпечку, легко и просто запекать и тушить.

Готовить в деревянной вряд ли кто-то будет, а разогревать… не рекомендовано некоторыми производителям из-за опасности обугливания. Если и можно, то краткосрочно, например, для приготовления горячего бутерброда и не иметь дело с продуктами, содержащими большое количество сахара и жира. Воздействие высокой температуры приведет к постепенному высыханию деревянных изделий.

Отдельно стоит сказать о бамбуковой. Производители её также не рекомендуют ставить в микроволновку. Чтобы точно знать, посмотрите маркировку. При отсутствии соответствующих значков, не рискуйте.

Электрическая схема

В микроволновых печах используются разные электрические схемы, но общий макет один. Части электроники можно разделить на управляющую и исполнительную. В первую входят такие элементы:

  • микроконтроллер;
  • панель управления;
  • дисплей;
  • электромагнитные реле;
  • зуммеры.

При их объединении получается своеобразный «мозг» микроволновой печи — плата питания и контроля. Для электроснабжения управляющей части используется понижающий трансформатор небольших габаритов. Микроконтроллер использует транзисторы для управления тремя электромагнитными реле. Их включение и выключение напрямую управляет алгоритмом работы устройства.

Магнетрон микроволновой печи относится к исполнительной части. А также к ней относится мотор стеклянной подставки, охлаждающий вентилятор, лампа подсветки и другие элементы. Один из важнейших участников цепи — высоковольтный трансформатор. Это самый крупный элемент микроволновки, которые способен принимать мощность в 1,5−2 тыс. ватт. Из них около 500−850 — полезная часть. Магнетрон состоит из таких частей:

  • антенна;
  • оплетка;
  • шасси;
  • радиатор;
  • разъем.

А также есть вторичная обмотка. Вместе со схемой удвоения напряжения, в которой участвует высоковольтный конденсатор и диод, она образует ток с показателем 4 кВт, которым питается магнетрон. Сила у него небольшая — примерно 0,3 А.

Произведенные накальной обмоткой электроны начинают двигаться в вакууме по особой траектории. Так возникает СВЧ-излучение, которое поступает из магнетрона в камеру через антенну и прямоугольный волновод. Сама камера в этой несложной схеме играет роль резонатора. Сверхвысокочастотные волны много раз отражаются от стенок, снова проходя через пищу.

Отчасти управляющими элементами можно назвать защитные механизмы. Например, термовыключатели предотвращают возможный перегрев. Нормальная рабочая температура — от 80 до 100 градусов. Один из термовыключателей устанавливается на магнетрон. Еще два контролируют температуру воздуховода и гриля.

Если один из датчиков распознает критическое значение, то термовыключатель размыкает цепь. Электричество перестает поступать на магнетрон. Обычно это происходит при 120−145 градусах — такая температура все еще безопасна.

В правый торец камеры микроволновки, напротив которого расположена дверца, встроены три переключателя. Главный и вторичный замыкают контакты при закрытии печи, а контрольный размыкает. Если хотя бы один переключатель выйдет из строя, то сработает плавкий предохранитель, и устройство не будет включаться.

Для снижения помех, происходящих в электросети, есть сетевой фильтр.

Продукты питания

Можно

HayDmitriy / Depositphotos

  • Овощи, которые нужно сварить или приготовить на пару. Кулинарный автор The New York Times Марк Биттен советует You Use It Every Day. But Can You Make It Cook? положить овощи в миску с небольшим количеством воды и экспериментировать. Например, он сам готовит спаржу 2 минуты, цветную капусту — 5 минут, баклажаны — 5–7 минут, шпинат — 1–2 минуты. На картошку, морковь и свёклу нужно чуть больше времени — примерно 7, 10 и 15 минут соответственно.
  • Очищенные варёные яйца. Если хотите разогреть их, разрежьте на части, чтобы они не взорвалось.
  • Цитрусовые. Чтобы сок из лимона, апельсина или грейпфрута легче выжимался, разрежьте плод пополам и отправьте в микроволновку на 20–30 секунд.
  • Попкорн. В микроволновке его готовить значительно проще, чем на плите, — просто следуйте инструкции на упаковке.
  • Хлеб и выпечка. Они станут мягче и вкуснее. Таким образом можно даже «оживить» чёрствый хлеб.

Нельзя

annabieniek / Depositphotos

  • Виноград. Изюм таким образом не получится: в микроволновой печи ягоды воспламеняются и образуют Физики разобрались с формированием плазмы из винограда в микроволновке. плазму.
  • Острый перец (в сушёном виде или блюда с ним). Вещество капсаицин, которое и делает овощ жгучим, при нагревании будет испаряться . Если вдохнуть эти пары, можно получить сильное жжение в глазах и горле, почти как при попадании в них перцового баллончика.
  • Сырые и варёные яйца в скорлупе. При нагревании в микроволновке они взорвутся. Учёные объясняют Sound pressures generated by exploding eggs. это тем, что желток разогревается намного быстрее белка, что и приводит к взрыву. Причём это может произойти, даже если проколоть сваренное яйцо вилкой.

С осторожностью

  • Кипятить воду. Это может быть опасно, потому что вода в микроволновке перегревается выше температуры кипения. Со стороны это незаметно, но, если вынуть чашку из печи и добавить в неё чай или кофе (или даже просто неаккуратно наклонить), вода может резко вскипеть и привести к серьёзным ожогам.
  • Греть продукты в оболочке или с кожицей. Например, сосиски, картофель в кожуре, помидоры. Они могут взорваться, как и яйца, так что их лучше надрезать. Также не забывайте приоткрывать крышку контейнера с любой едой, чтобы обеспечить выход для пара.

Можно

igorr1 / Depositphotos

  • Влажная губка для мытья посуды. Это отличный способ её продезинфицировать Microbial inactivation by microwave radiation in the home environment. . Хорошо намочите губку и положите её на тарелку (или в миску с небольшим количеством воды) и нагревайте в течение одной минуты. Учтите, что с сухой губкой это не сработает: она загорится.
  • Земля для комнатных растений. Это её обеззаразит Microwave Soil Treatment and Plant Growth. . Нагревайте в расчёте 90 секунд на один килограмм.
  • Полотенца в пакете с застёжкой. Это простой способ получить аналог грелки.
  • Скотч и изолента. Если они начали терять клейкость, прогрейте их в течение 30 секунд.
  • Стеклянные банки. В микроволновке их можно простерилизовать для домашних заготовок. Вымойте банки, налейте в них немного воды и поставьте в печь без крышек. Стерилизуйте от трёх до пяти минут в зависимости от объёма банок.

Как поменять слюду самостоятельно:

Шаг 1. Снимаем старую пластину.

Прогоревшая пластина

Прежде всего, нужно снять слюдяную пластину рассеиватель. В креплении пластины нет нечего сложного: один саморез или две пластиковые заклепки с одной стороны, с другой стороны (внутри камеры) уголки пластины вставлены в прорези в стенке печи или специальный выступ у пластины экрана заведен в прорезь стенки.

Шуруп выкручивается, под слюдяную пластину подсовывается лезвие ножа и пластина снимается. Пластиковые заклепки вытягиваются также ножом. В некоторых случаях, для чтобы вытянуть все четыре уголка, из пазов пластину нужно поддеть с одного края и выгнуть посередине пластины. Встречаются и треугольные экраны.

Старую слюдяную пластину нужно снимать аккуратно, так как она будет служить нам шаблоном для вырезки новой.

Шаг 2. Вырезаем новую слюдяную пластину.

Вырезаем новую пластину

Старая пластина ложится на прямоугольную заготовку новой пластины, выравнивается по двум сторонам с угла, по противоположным сторонам обрисовываться по контуру лини.

Вырезается прямоугольник. Отрезать лучше острым ножом по контуру, положив металлическую линейку. Ножницами лучше не пользоваться, от них крошится кромка и слюда надламывается.

Отверстия делаем тонкой, плоской, заточенной отверткой, просто прокалываем слюду по периметру и всё. Потом мелкой наждачной шкуркой нужно обработать кромки у всей пластины. 

Шаг 3. Очищаем стенки камеры.

После этого промываем и очищаем от жира внутреннюю стенку микроволновой печи. Если она прогорела и оплавилась, зачищаем это место шкуркой, то что стирается эмаль нечего страшного, главное чтоб не было нагара. Бывает, прогорает колпачок магнетрона, его тоже необходимо аккуратно очистить, если есть нагар (нагар это органические остатки, но не оплавившийся  метал) если нет, то не надо трогать, протрите чистой влажной тряпочкой, этого будет достаточно. Небольшие прогары в антенне магнетрона обычно не оказывают ни какого влияния на работу печки.

Шаг 4. Устанавливаем новую пластину на место.

Просушиваем все протертые части от влаги и ставим на место новую пластину рассеиватель (иногда нужно выгнуть ее чтоб завести уголки в пазы, делайте это аккуратно чтоб не сломать пластину). Проверяем микроволновую печь в работе, напомню, что в печке должно находится не меньше 200 грамм влагосодержащего продукта.

Вариант №2: Ремонт прогоревшей пластины.

Еще один альтернативный способ ремонта прогоревшей слюдяной пластины микроволновки.

Дважды автору пришлось столкнуться с простейшей, но очень неприятной неисправностью бытовых СВЧ печей: пробоем защитной слюдяной пластины, прикрывающей выход волновода магнетрона в жарочную камеру печи.

Вероятно, в слюдяной пластине имелись вкрапления металла, которые испарялись при работе магнетрона печи, что приводило к пробою слюды. Место пробоя обугливалось, и эксплуатация печи становилась невозможной. Оказалось, что самостоятельный ремонт возможен и занимает не более 10 мин, причем без каких-либо материальных затрат. Задачу облегчило то, что пластина расположена несимметрично относительно отверстия, которое она прикрывает.

Достаточно перевернуть пластину (см. рисунок), и место пробоя (3) пластины (1) прикрывается стенкой жарочной камеры печи. Естественно, поврежденное место пластины нужно аккуратно очистить (слюда очень хрупкая). После разворота пластины необходимо круглым надфилем сделать новое отверстие для крепежа платы, чтобы пластмассовый фиксатор (2) надежно удерживал слюдяную пластину в карманах стенки печи.

Самоделки

Часто бывает так, что самому сделать микроволновку дороже, чем купить новый прибор. Если, к примеру, сломался магнетрон, то найти запчасть для прибора десятилетней давности будет крайне сложно. Нередко в качестве нагревателя используют ТЭН.

Но, перед тем как начать что-то делать, стоит продумать все до мелочей. Самое главное – безопасность. Проводку заизолировать, корпус заземлить.

Давайте сделаем устройство, в котором реально разогреть любое блюдо:

  • Убрать все то, что вам больше не понадобиться внутри. Снимите заднюю стенку, разрядите конденсатор (он высоковольтный), открутите трансформатор, магнетрон, электрический движок тарелки. Ни в коем случае не выбрасывайте, все это пригодится для создания разных устройств, например, точечной сварки. Выньте тарелку и провода идущие к ней.
  • Купите воздушный ТЭН с мощностью не больше 1 кВт. Поставьте его снизу, зафиксируйте на металлических направляющих. Располагайте нагревательный элемент так, чтобы все детали были выведены из нагревательной камеры. Можно сделать два отверстия. После этого ТЭН подключается к проводке, которая идет от электрофильтра.
  • В камеру ставим решетку/противень в 3-4 см от нагревательного элемента.
  • Все, можно включать в сеть.

Преимущества приготовления в микроволновой печи

В микроволновой печи можно создать любой кулинарный шедевр. Тем более что такой способ обработки продуктов имеет ряд преимуществ перед традиционными методами приготовления пищи.

Во-первых, при использовании микроволновой печи отпадает необходимость в добавлении масла или другого жира, что позволяет готовить в СВЧ печи диетические блюда.

Во-вторых, продукты сохраняют полезные свойства, а также свой естественный аромат и вкус. Если же Вы готовите на электрической или газовой плите, то многие витамины и микроэлементы подвергаются разрушению в той или оной степени.

В-третьих, несомненное преимущество СВЧ печи — скорость приготовления пищи.

В-четвертых, использование микроволновых печей позволяет экономить электроэнергию. И, наконец, она проста в использовании.

Эти неоспоримые преимущества позволили микроволновой печи занять прочное место на рынке кухонной техники, несмотря на все связанные с ее использованием опасения. Все больше людей используют микроволновые печи в повседневной жизни. Но, вместе с тем, многие люди недооценивают возможности микроволновой печи и не умеют использовать все опции данной кухонной техники.

На самом деле микроволновая печь очень проста в эксплуатации, а приготовление пищи в ней – сплошное удовольствие (при соблюдении всех правил и временного режима за процессом готовки даже не нужно наблюдать). Для этого нужно всего лишь знать как правильно готовить, соблюдая рекомендации по приготовлению различных продуктов и учитывая конструктивные особенности:

  • Овощи перед приготовлением в микроволновке нарезайте небольшими кусочками одинакового размера, это ускорит процесс приготовления. Целые овощи (например, помидоры, картофель) могут «взрываться» во время готовки, чтобы это предотвратить, проткните их кожицу вилкой. Специи и соль добавляйте в уже готовые блюда. Если приготовленное овощное блюдо постоит в течение 10 минут в выключенной микроволновке, оно станет мягче и сочнее.
  • Перед тем как поместить рыбу в микроволновку, надрежьте ее кожу в нескольких местах. Поверхность рыбы необходимо смазать растительным маслом. В процессе готовки необходимо один раз аккуратно перевернуть рыбу. И еще: рыба должна «дойти» в выключенной микроволновке. Для этого выключайте печь на несколько минут раньше.
  • Мясо помещайте в микроволновую печь наиболее жирной стороной вниз. Во время приготовления мясо нужно переворачивать. Как и рыба, мясо в микроволновке тоже должно «дозреть», то есть постоять некоторое время в выключенной печи.

7 советов хозяйке

Хотите, чтобы ваши кулинарные опыты всегда заканчивались удачно? Тогда помните:

для приготовления в микроволновке непригодны продукты с природной оболочкой (яйца, печень, горох, кукурузу);
размораживая продукты, удаляйте полученную жидкость, иначе она перегреется, и продукт разморозится неравномерно;
помните, что время приготовления рыхлых блюд (пюре, хлеба, тортов) значительно короче времени приготовления плотных;
блюда, в которых содержится вода в большем количестве, получаются лучше, нежели более сухие блюда;
одни блюда вынимают готовыми сразу после полного приготовления, другим необходимо несколько минут, чтобы «дойти»;
нельзя ставить в микроволновку металлическую посуду и посуду с золотистыми ободками и вкраплениями;
постоянно протирайте микроволновку, чтобы запах еды не смешивался

А чтобы процесс мытья не забирал много времени, важно правильно выбрать печь. Лучшим вариантом будет печь с керамической эмалью внутри, что значительно облегчает процесс чистки и продлевает срок службы микроволновки.

Генератор из микроволновки на 220 Вольт

В данном случае потребуется извлечь из микроволновки моторчик, тот, который вращает чашу. Уникальность электромотора от микроволновки в том, что он способен вырабатывать приличное напряжение, свыше 110 Вольт, и имеет мощность в 50 Вт.

Чтобы сделать простой генератор из микроволновки, потребуется взять небольшую банку из под крема с крышкой, в которой и будет собственно установлен мотор. Далее с одной стороны крышки потребуется просверлить отверстие для ручки, которая затем подсоединяется к мотору. Таким образом, вращая ручку, можно задействовать в движение мотор от микроволновки, который будет выдавать электрическое напряжение.

Обязательно с обратной стороны самодельного генератора из микроволновки, следует предусмотреть небольшую розетку или просто вывода, к которым можно было бы подсоединить потребителей тока. Без сомнения, самодельный генератор из двигателя микроволновки станет отличным помощником в походах, там, где нет электроэнергии.

Что еще нужно

Это, конечно, не посуда, но необходимые вещи:

специальная фольга. Она нужна, когда нет крышки. Специальные отверстия регулируют парообмен. Если же их нет, то нужно сделать несколько проколов и можно использовать;

крышка. Очень удобная и нужная вещь. Пригодится как для процесса приготовления, где нужно удерживать влагу и не даст разбрызгиваться пище и жиру, что значительно облегчит уход;

Крышка может быть как специальная, так и импровизированная, из той же специальной фольги для СВЧ или картонной одноразовой тарелки, а также в качестве крышки подойдут: лист чистой белой бумаги, фарфоровая тарелка или блюдце. В обязательном порядке у любой крышки должно быть отверстие, проколите или подложите деревянную палочку;

пакетики (рукава) для запекания также можете смело использовать. Только не фиксируйте металлическими деталями (прищепками, зажимами), возьмите резиновые кольца, специальные зажимы или клейкую ленту.

Крем-суп

Для любителей необычных и низкокалорийных блюд, предлагаем попробовать тыквенный крем-суп.

Ингредиенты:

  • тыква — 800 г;
  • вода — 1л;
  • лук — 1 л;
  • сливочное масло — 30 г;
  • сливки — 100 г.

Способ приготовления:

  1. В стеклянную посуду порезать крупными кусками тыкву, к ней добавить измельченный лук и порезанное кубиками сливочное масло.
  2. Поставить блюдо в микроволновку на мощность 600 Ватт на 3 мин, затем дать постоять еще 1 минуту и пропитаться соком и сливочным маслом.
  3. Блюдо должно сохранить все витамины. Долить воды в миску не слишком много, чтобы не расплескивалась.
  4. Поставить обратно в микроволновую печь на 26 минут. Затем проверить, если тыква мягкая значит достаточно.
  5. Взбить тыкву блендером, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить гвоздику.
  6. Налить сливки, если суп получился слишком густой, добавить еще масла или воды.
  7. Разлить по тарелочкам и украсить веточками петрушки и тыквенными семечками.

Список источников

  • 220v.guru
  • gotovim-v-mikrovolnovke.ru
  • Lifehacker.ru
  • tehznatok.com
  • navseryki.ru
  • magnetronic.kiev.ua
  • kaksdelat.guru
  • tehnika.vyborkuhni.ru

Похожие статьи

Комментировать
0
28 просмотров

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?

Adblock
detector