Таблица программ

ЗАПЕЧЕНОЕ МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

Ингредиенты (на 6 порций)

Мякоть говядины(вырезка, тонкий край) 1 кг
Помидор 300 гр
Оливковое масло 100 гр
Зеленый базилик 10 гр
Чеснок 1 зубчик
Кабачок-цуккини 200 гр
Красный сладкий лук 80 гр
Соль 2 шт
Перец 2 шт

Для соуса бешамель (400 гр)

Молоко 300 мл
Гвоздика 3 шт
Луковица 1/4
Мука 150 гр
Сливочное масло 100 гр
Петрушка 10 гр
Мускатный орех на кончике ножа
Соль по вкусу

Шаг

Готовим соус бешамель

Перелить молоко в сотейник и положить в него луковицу. Предварительно необходимо воткнуть в луковицу гвоздику. Довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться молоку 10 минут, чтобы лук и гвоздика ароматизировали молоко.

Шаг

В сковороду высыпать муку и на среднем огне обжаривать. Мука должна приобрести характерный цвет «кофе с молоком» и запах жареного миндаля. Когда это произойдет, добавьте сливочное масло. По мере таяния масла, необходимо непрерывно помешивать смесь, до получения консистенции пастилы. Называется это – мучная пассировка, хранится в холодильнике долго, можно использовать для приготовления разнообразных блюд.

Шаг

Когда молоко настоится, процедите его в сотейник и доведите до кипения, добавив соль. Далее вводим мучную пассировку, постоянно помешивая смесь венчиком до консистенции кефира или густого йогурта. Соус готов. Можете хранить его в холодильнике в качестве заготовки.

Шаг

Приступаем к мясу

Мясо нарезать на куски толщиной 1-2 см, посолить и поперчить, прижарить на разогретом гриле по 1 минуте с каждой стороны.

Шаг

Помидор, цуккини и лук нарезать кубикам и посолить. Добавить мелко нарезанный чеснок, зеленый базилик, оставшееся оливковое масло. Все хорошо перемешать.

Шаг

Когда мясо прижарится, установите насадку на гриль и уложите в нее мясо. На мясо кладем заправленные овощи и заливаем сверху густым соусом бешамель. Перед тем как залить соус рекомендую как следует перемешать его венчиком.

Шаг

Выставляем ручной режим 3 (оранжевый круг) при температуре 180-205 C, запекаем 25 минут.

Характеристики

Гриль «Тефаль» Optigrill относится к типу контактных. Произведен в Китае. Срок гарантии: 2 года. Мощность: 2000 Вт. Корпус черный или цвета металлик, изготовлен из нержавеющей стали или пластика. Пластины из алюминия. Материалом зоны захвата является пластик. Аксессуары представлены двумя съемными пластинами, имеющими антипригарное покрытие, поддоном для сбора жира и жидкости. Предусмотрено электронное управление. Автоматические программы представлены 6 циклами жарки: мясо, птица, рыба, сосиски, бургер, бекон (панини). Также возможна ручная настройка. Таймер является автоматическим, выставляется соответственно заданной программе и желаемой степени прожарки. Имеется шнур длиной 1,12 м. Размеры упаковки: 40Ч38Ч23 см (ШЧВЧГ). Параметры прибора: 36Ч17Ч33 см. Размеры пластин для жарки: 32Ч22 см. Размеры рабочей поверхности: около 600 кв. см. Масса гриля: 4,7 кг. Масса в упаковке: 5,4 кг. Пользователи сообщают о ценовой доступности, отличающей данный гриль «Тефаль». Цена оборудования: 19 990 руб.

Мясо, запечённое по-французски под соусом бешамель

М.Вкус

«Мясом по-французски» обычно называют слоёную запеканку, когда мясо (обычно тонко нарезанную говядину или свинину) перекладывают ломтиками овощей, сыра и заливают соусом – сливочным или томатным. Часто в такое блюдо добавляют картофель. В сочетании с мясом, сыром и соусом – это очень вкусно, но слишком жирно. Мы придумали более диетический вариант – вместо картофеля и сыра берём цукини и томаты, а соус бешамель готовим на молоке, а не на калорийных сливках.

4 порции
45 минут
4 шага

Ингредиенты:

Для соуса бешамель:

Молоко300 мл
Мука пшеничная150 г
Мускатный орехна кончике ножа
Репчатый лук0,25 шт.
Гвоздика сушёная3 соцветия
Соль по вкусу
Сливочное масло100 г

Ингредиенты:

Говяжья вырезка1 кг
Соль и перецпо вкусу
Помидоры 300 г
Оливковое масло100 г
Зелёный базилик 2 веточки
Чеснок1 зубчик
Цукини200 г
Красный лук80 г

Первые впечатления пользователей

По отзывам, Tefal Optigrill GC702D34 производит впечатление достаточно устойчивого и презентабельного оборудования, оснащенного мощными ножками, широкой ручкой с панелью управления. Простой черный цвет, использованный в оформлении, обеспечивает элегантность и благородство дизайна. По отзывам, прибор выполнен достаточно аккуратно: не замечено ни царапин, ни сколов, все детали прилегают друг к другу достаточно плотно.

Уникальность данного гриля заключается не только в удобном расположении всех его деталей, но также и в том, что специальная обработка панелей облегчает их мытье. Особенно нравится пользователям то, что прибор можно мыть с помощью посудомоечной машины.

Стейк Мачете и соус барбекю простой

Ингредиенты

Стейк 180-220 гр
Соль и перец
Масло оливковое 20 гр

Для соуса барбекю:

Кетчуп Хайнс 30 гр
Кукуруза консервированная 20 гр
Воодчестер по вкусу
Лук красный 5 гр
Петрушка 2 гр
Корандор молотый по вкусу

Шаг

Лук и петрушку мелко нарезать и соединить все продукты и хорошо перемешать.

Мясо обмазать маслом и приправить специями. Выставить нужный режим на гриле и подождать пока он разогреется.

Шаг

После звукового сигнала о нагреве, положить мясо и готовить до звукового сигнала о готовности. Переложить мясо на блюдо и обмазать его готовым соусом барбекю.

Можно использовать несколько маринадов для альтернативных стейков:

На 1 кг мяса: Оливковое масло 60грУЧеснок 2 зубчикаРозмарин свежий 10грСоус тобаско ½ чайной ложки

В ступке разбить чеснок, розмарин и масло –все перемешать и ввести тобаско – перемешать и обмазать мясо. Дать постоять 10 минут и прижаривать на гриле.

На 1 кг мяса: Чеснок 3 зубчик Имбирь корень – 50гр Оливковое масло 80гр Соевый соус 80гр Кинза 10гр Острый чили перец ½ стручка Мед 2 столовых ложки

Нарезать мелко – чеснок, имбирь, кинза и чили перец. Хорошо перемешать с оставшимися продуктами и вылить в мясо –перемешать и промариновать 20 минут –потом на обжарку!

Эволюция видов

Времена, когда гриль ассоциировался с необходимостью таскания дров, давно прошли. Домашний гриль своим внешним видом способен доставить удовольствие самому изысканному эстету, а его функционал можно сравнить с небольшим компьютером. В качестве базового способа приготовления продуктов гриль прошел с человеком довольно долгий путь.

Самую первую модель, представляющую собой решетку-мангал, ставили над углями. Она была предназначена для жарения довольно крупных кусков мяса. Следующий вариант гриля представлял собой соединенные шарниром решетки, между которыми зажимался продукт. Главным минусом данной модели было то, что жир капал на угли и, загораясь, выделял вредные вещества. Гриль, составленный из стальных и чугунных противней, ставится прямо на огонь, но каждый раз его приходится тщательно чистить, иначе новое блюдо будет приобретать металлический привкус. Известен также довольно примитивный гриль для духовки и гриль-саламандра, применяемый в ресторанах. И наконец, домашние электроприборы, которыми на данный момент пока что завершается выстроенная эволюционная цепочка. Гриль «Тефаль» многие любители мяса считают настоящей находкой.

Комплектация

Контактный гриль «Тефаль» Optigrill поставляется в картонной коробке формы параллелепипед. Упаковка является достаточно яркой, на темном глянцевом фоне размещены фото устройства. На одной из сторон дается описание особенностей прибора, на другой размещены изображения значений цветового индикатора и соответствующих им степеней прожарки стейков. По замечанию пользователей, кусочки мяса на фото изображены довольно реалистично, описательная функция снимка выполнена на отлично. Здесь же приведена схема пользования устройством. Верхняя часть коробки представляет фото различных вариантов применения гриля для приготовления всевозможных блюд, а также видов сервировки. В целом, как считают многие пользователи, упаковка является очень информативной и позволяет составить впечатление о том, что собой представляет приобретенный гриль электрический «Тефаль».

Картофельный гратен с копчёным сыром

М.Вкус

Если вы пока не обзавелись удобным противнем-насадкой для электрогриля Tefal Optigrill, то приготовить гратен можно и в обычной духовке. Для этого сначала 40 минут запекайте его при 170 градусах, затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте 20 минут при 180 градусах. Что касается сыра, то лучше купить копчёный чечил. С ним получается очень вкусный и необычный гратен. Если такого сорта не нашли, то подойдёт и копчёный сулугуни.

4 порции
1 час 20 минут
3 шага

Картофель800 г
Сливки 33%-ной жирности300 мл
Мускатный орехщеотка
Репчатый лук80 г
Копчёный сыр 200 г
Сливочное масло30 г
Растительное масло30 г
Чеснок1 зубчик
Соль и перецпо вкусу

Гриль «Тефаль»: инструкция

Руководство по эксплуатации данного оборудования представлено в брошюре небольших размеров и внушительной толщины. Инструкция представлена на 16 языках, чем и объясняется наличие большого количества страниц. На первой странице подается схематическое изображение прибора и его составляющих. В инструкции приводится перечень мер безопасности, правила использования, описание кнопок, расположенных на приборной панели, разъяснение значений цветов светодиодного индикатора. Кроме того, в инструкции пользователь может ознакомиться с рекомендациями по эксплуатации и уходу за агрегатом.

Управление

Управление грилем осуществляется при помощи приборной панели. После включения гриля в сеть нажимают на кнопку «вкл./выкл.», которая расположена слева. Прибор входит в режим выбора программы, все кнопки которого при этом по очереди подсвечиваются красным цветом.

Если используются замороженные продукты, пользователю следует выбрать режим разморозки, а затем нужную программу, подтвердив выбор нажатием на кнопку «Ок». После этого прибор начинает нагрев, световой индикатор сигнализирует об этом, пульсируя фиолетовым цветом. После того как гриль достигнет необходимой температуры (спустя минут 5-7), раздается специальный оповещающий звуковой сигнал. После того как в гриле будут размещены продукты и закроется крышка, начинается жарочный цикл. При этом цвет светового индикатора меняется с синего на ярко-красный (поочередно переходя через цвета: зеленый, желтый и оранжевый). На каждом из этапов о степени готовности продукта можно судить по смене цвета и звуковому сигналу.

После того как желаемая степень прожарки будет достигнута, пользователь должен извлечь продукты из гриля. При этом оборудование вновь устанавливается в режиме выбора программы. При желании приготовить еще одну порцию повторяют весь цикл заново.

Tefal: знакомство с брендом

Международная торговая марка Tefal специализируется на выпуске кухонной и бытовой техники. Продукция Tefal, представленная на рынках более чем ста стран, пользуется большим спросом. Потребители высоко ценят не только уровень качества и простоту эксплуатации изделий бренда, но и их стильный дизайн, соответствующий ведущим мировым тенденциям моды. Дизайнерами компании создается оформление продукции, способной стать украшением любого интерьера. Использование ее в быту во многом облегчает выполнение повседневной рутинной работы. Ключ к успеху бренда – систематическое изучение потребительского спроса и регулярная модернизация производства.

Особенности

Одной из немаловажных особенностей данного гриля является его способность после окончания жарочного цикла переходить в режим сохранения теплоты продукта. При этом происходит отключение нагрева, жарка продукта продолжается за счет охлаждения пластин, а затем в ходе выполнения функции поддержания теплоты продукта. В течение данного процесса через каждые 20 сек. слышится звуковой сигнал. Предусмотрено также автоматическое отключение прибора при его длительном пребывании в открытом или закрытом положении после окончания разогрева, в случае если продукт не был помещен внутрь.

Авторы отзывов высказываются о том, что функцию автоматического отключения они считают действительно ценной, обеспечивающей серьезное конкурентное преимущество бренда.

Эксплуатация

«Тефаль» – гриль для стейков, рыбы, птицы и других продуктов. Инструкции по эксплуатации различных моделей не содержат принципиальных различий. С правилами эксплуатации гриля «Тефаль» можно ознакомиться, изучив инструкцию по использованию модели Tefal Optigrill GC702D34. Этапы работы:

Подготовка. Вначале необходимо снять пластины и промыть их теплой водой, используя моющее средство, после чего тщательно просушить. Спереди прибора следует разместить контейнер для сбора жидкости. Перед первым включением с целью повышения эффективности антипригарного покрытия рекомендуют протереть пластины для жарки салфеткой, смоченной маслом. Излишки масла удалить, после чего прибор следует закрыть. Затем он включается, и начинается работа.
Использование. В контактном гриле Tefal Optigrill предусмотрено приготовление продуктов в нескольких программах: «Гамбургер», «Птица», «Панини/бекон», «Сосиски», «Мясо», «Рыба»

Наличие ручной программы позволяет осуществлять обжарку на гриле овощей или других продуктов, имеющих постоянную или небольшую толщину. В этом режиме индикатор не меняет цвета и горит, по отзывам, постоянным сине-голубоватым светом, который в инструкции обозначен как белый. Как сообщают в своих отзывах пользователи, прибор является очень удобным в эксплуатации.

БРАУНИ

Ингредиенты:

Яйца куриные 4 шт
Сахар 200 гр
Мука 130 гр
Масло сливочное 250 гр

Белый шоколад 250 гр
Тёмный шоколад 50 гр
Грецкие орехи 200 гр
Соль по вкусу

Шаг

Первым делом растопите шоколад и масло на водяной бане. Постоянно помешивайте. Далее снимите с огня и дайте остыть, после чего добавьте просеянную муку, мелко рубленые орехи, сахар, яйца и соль по вкусу. Хорошенько замесите.

Шаг