Как должна работать вытяжная вентиляция на кухне

Особенности выбора вытяжки на кухню

Устройства могут быть в виде навесного агрегата, островной вытяжки или встраиваемого вентилятора с воздуховодом. Устанавливают приборы над плитой, подключают к сети общей вентиляции, различают по габаритам, мощности, функциональности.

Расчет мощности вытяжки

Обмен воздуха осуществляется не реже 10 раз в час – это правило СНиП. Для определения мощности прибора потребуются значения площади помещения и высоты потолков. Формула расчета V = S*h*10*1,3. Показатели S, h – площадь и высота комнаты, 10 – регулярность воздухообмена, 1,3 – коэффициент поправки.

Что еще учесть при выборе прибора:

Уровень шума. Для квартиры предел 50 дБ. Бесшумные модели оснащаются 3 вентиляторами или звукопоглощающим корпусом.
Комплектацию. Чаще всего вытяжка поставляется с воздуховодами, крепежами. Если этого нет, придется покупать самостоятельно.
Наличие дополнительного оборудования – таймер включения/выключения, пульт управления.

При покупке отдельного вентилятора также рассчитывается мощность.

Правила вычислений:

умножить ширину кухни на высоту;
объем умножить на 6 – это нижний предел работы вентилятора, записать;
умножить объем на 12 – верхний предел работы вентилятора, записать;
выбрать модель в пределах отмеченных границ.

Теперь определить размер вентилятора – показатель зависит от того, какой сечение имеет вентиляционный канал для вытяжки на кухне. Измерить выходное отверстие, оно бывает 12,5 или 15 см, округлить показатели в меньшую сторону – это габариты вентилятора.

Как правильно выбрать электрическую без отвода в вентиляцию

Чтобы не ошибиться при выборе и покупке вытяжки без воздуховода для вашей кухни, нужно учитывать множество факторов, основными из которых являются:

Необходимая мощность вытяжки, которая зависит от размеров вашей кухни.
Внешний вид, размеры и форма вытяжки, правильный выбор которых позволит вытяжке гармонично вписаться в интерьер вашей кухни.

Мощность и тип электровытяжки

Перед выбором вытяжки для кухни прежде всего необходимо определить ее нужную производительность, которая зависит от объемов вашей кухни. Чтобы рассчитать производительность, нужно площадь помещения умножить на его высоту, в результате чего мы узнаем объем кухни,потом результат умножить на 10 или 12.
Это и есть число, которое равняется величине необходимой мощности вытяжки для кухни. Какая посудомойка лучше и как правильно выбрать посудомоечную машину узнайте тут.

При покупке вытяжки лучше выбрать модель, которая имеет регулируемый диапазон мощности,что даст возможностьбольшего контроля над ее работой. Следует отметить, что параметры вытяжки без воздуховода должны соответствовать или быть не меньше габаритов варочной поверхности духового шкафа.

Фильтры: сменный угольный, жироулавливающий

Вытяжки без воздуховода содержат два вида фильтров:

угольные сменные, функцией которых является очищение воздуха от запахов, дыма, гари, копоти, испарений;
жироулавливающие кассетные, которые предназначены для очищения воздуха от жира;

Принцип работы вытяжки с такими фильтрами заключается в постоянной циркуляции воздуха (плоские циркуляционные) без трубы, который очищается и вновь выходит в помещение.

Материал поверхности корпуса

Материал, из которого изготовлен корпус вытяжки, значительно влияет на ее внешний вид, и естественно, на стоимость. Если у вас установлены фальшбалки, то желательно подбирать вытяжку, в тон ей.
На сегодняшний день при производстве вытяжек используют следующие материалы:

металл (алюминий, нержавеющая сталь);
эмаль;
закаленное стекло.

Вытяжки из нержавеющей стали и алюминия практичны и имеют безупречный внешний вид. Такие вытяжки станут украшением любого интерьера.

Самый недорогой материал для корпуса вытяжки – это эмаль,которая является прочным материалом. Такой корпус электровытяжки легко мыть, причем этот процесс не требует использования специальных моющих средств и особых усилий.

Таким образом, каждый материал, из которых производят корпуса вытяжек, имеет свои преимущества и недостатки.

Дополнительные функции

Фильтрационные вытяжки, предлагаемые на сегодняшний день рынком бытовой техники, могут иметь дополнительные функции. Вот некоторые из них:

подсветка, функциями которой являются не только освещение рабочей зоны, но и дополнение дизайна кухни;
функции автоматического включения, при которой вытяжка автоматически включается при работе варочной поверхности, и выключения;
дистанционное управление вытяжкой, которое позволяет ее эксплуатировать с помощью пульта управления;
индикатор загрязнения фильтров вытяжки.

Просмотрите советы как выбрать вытяжку на кухню:

Выбираем схему подключения

Прежде всего необходимо подвести питание к будущему агрегату. Лучше всего это сделать на этапе ремонта, спрятав кабель в стену. В противном случае проводник придется прятать в декоративный короб, после чего подключить к розетке через вилку.

Существует несколько схем подключения вентилятора в ванной к сети 220 вольт:

параллельно освещению;
отдельным выключателем;
через таймер или датчик.

От лампочки

Самый бюджетный вариант — это подключение к светильнику. В этом случае кулер включается одновременно со светом, и работает до тех пор, пока горит свет.

Огромный плюс такой схемы подключения — это простота исполнения и относительная дешевизна, но есть недостаток, это работа вентилятора когда этого не требуется, во время водных процедур создается сквозняк, недостаточное время проветривания помещения, в результате чего приходится оставлять освещение на дополнительное время. Кроме того такой режим работы снижает ресурс двигателя, поскольку запуск мотора сопровождается износом электрической части и механической. А частое включение и выключение его сокращают.

От выключателя

Чтобы исключить бестолковую работу вытяжки — нужно подключить вентилятор через отдельный выключатель, который может находиться как на самой решетке вытяжки, так и в виде отдельной клавиши на стене. Этот вариант подключения вентилятора более затратный по сравнению с предыдущим, поскольку длина кабеля увеличивается и схема становится сложнее. Кроме того подключение не нужно производить от светильника, достаточно сделать такую же схему, как и на освещение, только вместо лампочки будет вытяжка.

Подключение вентилятора отдельной линией через двухклавишный выключатель лучше с эксплуатационной стороны, т.к. двигатель вытяжки работает только тогда когда нужен, при этом свет ванной можно выключить, самостоятельно регулировать время работы вытяжки. Недостаток — есть вероятность забыть про кулер и он будет работать неоправданно долго.

Через автоматику

В последнее время в борьбе за покупателя производители стали снабжать свои устройства элементами автоматики — таймерами и датчики влажности. Очень удачное решение, как нам кажется, вытяжка с таймером. Схема монтажа сравнима по сложности со схемой подключения вентилятора через выключатель.

Подключить устройство нужно через три провода, два питание 220 вольт, а третий сигнальный провод, от лампы освещения. Алгоритм работы сводится к включению вместе с освещением, и отключению через заданное время (3—30 минут) после отключения света. Этого времени должно хватить для проточной вентиляции ванной комнаты.

Также на рынке присутствуют модели с обратным режимом. Мотор не включится пока горит свет, и начинает работать после того, как освещение отключат, на время, заданное таймером.

Естественная и принудительная вентиляция

СНиП устанавливают следующие нормативы для кухонных вентсистем:

Объем воздухообмена для кухонь, оснащенных газовыми варочными плитами должен составлять не менее 100 м³ в час.
Для кухонь, оснащенных электроплитами данный показатель чуть ниже — 60 м³ в час.

Существует два типа вентсистем, используемых для обеспечения вентиляции воздуха на кухнях — естественная и принудительная.

Естественная и принудительная вентиляция

Естественная вентиляция

Естественные вентсистемы работают по принципу разницы давления внутри помещений и снаружи. В данном случае для создания тока воздуха не используются никакие механические приспособления, вроде вентиляторов. Загрязненный вредными газами воздух удаляется из помещения по вентиляционным шахтам, обычно устанавливаемым в толще стен еще во время строительства дома.

Естественная вентиляция бывает двух типов:

Организованная. Поступление воздуха происходит через специально устроенные приточные вентканалы и клапана.
Неорганизованная. Специальные приспособления для притока воздуха извне отсутствуют. Приток осуществляется через неплотности и микрощели в оконных рамах и дверях, стенах и потолках.

С началом массового использования пластиковых окон и металлических входных дверей, снабженных уплотняющими прокладками, с неорганизованной вентиляцией могут возникать проблемы. Для обеспечения притока достаточных объемов свежего воздуха, потребуется устанавливать клапаны-рекуператоры, монтируемые в стенах или в оконных рамах.

Принудительная вентиляция

В работе принудительной вентиляции используются механические устройства — вентиляторы. Обычно они монтируются на вытяжных каналах, но возможна дополнительная установка вентиляторов и близ приточных отверстий. При значительной протяжённости вентиляционных ходов, дополнительные вентиляторы устанавливаются и внутри воздуховодов.

Конструкция настенного вентилятора

Несомненным плюсом вентсистем принудительного типа их больший объем работы в единицу времени, чем у естественной вентиляции. Благодаря этому легко обеспечиваются установленные строительными нормативами минимальные объемы воздухообмена — до 100 куб. м за час при наличии на кухне газовой плиты. Минусом следует признать зависимость от наличия электроэнергии и бесперебойной работы вентиляторов.

Критерии выбора вытяжного устройства

Схема для расчета необходимой мощности кухонной вытяжки

Вытяжки на кухню выбираются по объему помещения и мощности оборудования. Воздух на кухне в течение часа должен смениться 10 – 12 раз. Тогда запахи, влага, копоть и жир будут полностью удалены из кухни.

Перед тем как идти за фильтрующим воздух устройством, необходимо определить размеры кухни. Для этого обычной рулеткой измеряется длина, ширина и высота помещения.

Минимальная производительность вытяжки рассчитывается по формуле:

(a × b × h) × 12 × 1,3

где: (a × b × h) – объем кухни;

12 – количество полных смен воздуха за час;

1,3 – поправочный коэффициент, учитывающий потери мощности при вентиляции в трубе и фильтрах.

Полученную цифру нужно сравнивать с мощностью, указанной в техническом паспорте на понравившуюся модель. Выбирать надо немного мощнее, на 10 – 15 %, чтобы оборудование не работало постоянно с предельной нагрузкой.

Слабая вытяжка не обеспечит полноценную очистку воздуха. Ароматы и пар будут скапливаться на кухне и попадать в комнаты, впитываться в стены и поверхность мебели.

Слишком мощные устройства стоят дороже и потребляют большее количество электроэнергии даже при работе с в экономном режиме. С другой стороны, в экстренных случаях они способны в считаные минуты очистить кухню от дыма забытой на огне еды.

Конструкция вытяжки подбирается, исходя из габаритов кухни, стиля ее оформления, удобства ее размещения над плитой и соответствия ей по размеру. Нижняя, воздухозаборная часть устройства не должна быть меньше варочной панели.

Купольные и каминные модели подойдут для помещений с высоким потолком. Если высота кухни маленькая, установить выводной канал будет проблемно.

Длина вытяжной трубы должна быть в пределах 5 метров и иметь не более 3 изгибов. Если плита расположена далеко, напротив наружной стены, стоит рассмотреть вариант рециркуляционной очистки воздуха.

В малогабаритных кухнях хорошо разместятся настенные и выдвижные модели. Купольные и подвесные вытяжки уместны в большом помещении с высоким потолком и в кухне-столовой.

При покупке следует попросить продавца включить вытяжку и послушать, насколько сильно она шумит. У большинства оборудования нижнего и среднего ценового уровня вентиляторы при работе сильно гудят. Шум может достигать 70 дБ. Нормальным считается уровень звука в пределах 40 дБ, при нем можно длительное время находиться на кухне. Это тише, чем спокойный разговор людей.

Панель управления должна располагаться на передней части устройства, чтобы легко было переключать режимы работы при приготовлении еды. Сенсорная панель реагирует на прикосновение, но очень чувствительна к загрязнениям. Кнопочная система переключения требует небольшого усилия при нажатии, более прочная и долговечная.

На работу вытяжки подсветка не влияет, но создает дополнительные удобства хозяйке при приготовлении пищи. В современных моделях используют в основном галогенные светильники и лампы накаливания. Сверху они закрываются прозрачной или матовой стеклянной крышкой, защищающей их от попадания влаги и горячего воздуха. В отдельных дорогих моделях можно встретить диодные и другие виды светильников.

При покупке оборудования следует обратить внимание на тип лампы и доступность ее для замены. Свет должен быть направлен вниз, не рассеиваться во все стороны и не слепить глаза

Вытяжка может быть дополнительно оборудована таймером, который выключает ее через определенное время. Датчик чистоты воздуха определяет степень загрязненности и самостоятельно включает оборудование.

Этапы подключения вытяжки к электросети

Основная задача по подключению вытяжки к электросети сводятся к оптимальному выбору места размещения розетки. Она не должна быть расположена на видном участке стены по эстетическим соображениям. Подводка к ней также должна быть скрытой от глаз.

Для выполнения работ по электроподготовке вам понадобятся следующие инструменты и материалы:

набор отвёрток (шлицевая и крестовая);
индикаторная отвёртка;
перфоратор с победитовым буром (если предполагается установка новой розетки);
коронка (для розетки скрытого типа);
узкогубцы;
кусачки или пассатижи;
монтажные метизы: дюбели, саморезы;
провода 3 х 1,5;
розетка и коробка (для внутреннего монтажа).

В случае если необходимо проложить участок скрытой проводки, придётся использовать штроборез или специальную насадку для перфоратора. Для линий открытого типа пригодится пластиковый короб для проводов.

Существует три варианта организации подключения:

с использованием шлейфа;
посредством замены одиночной розетки на двойную;
подводка выделенной электрической линии от распределительного щитка.

Рассмотрим каждый из них подробнее.

Как подключить вытяжку на кухне к электричеству шлейфом

Этот способ является самым простым и гибким в случае, если под вытяжку розетка изначально не была предусмотрена. Для этого вам надо найти ближайшую от выбранного места бытовую розетку с заземлением. К вновь установленному электрическому разъёму от соседнего пробрасываете трёхжильный шлейф открытым или закрытым способом. Подключаете его с двух сторон к контактам. Если расстояние небольшое, допустимо использовать кабель сечением 1,5 кв. мм.

Подключение вытяжки путём замены розетки на двойную

Если в непосредственной близости от устанавливаемого прибора уже существует заземлённая электророзетка, но она занята другим потребителем, необходимости в использовании шлейфового подключения нет. Достаточно заменить установленную розетку на двойную и протянуть к ней провод от вытяжки.

Применяя первый и второй вариант организации электропитания, убедитесь, что электрическая линия, на которую подключается новая розетка, способна обеспечить необходимый уровень мощности с учётом дополнительного потребления вытяжкой.

Проведение новой линии для вытяжки

По ряду причин иногда всё же приходится выбирать самый сложный путь и протягивать новую линию от распределительного щитка к месту установки вытяжного устройства. Этот способ самый надёжный, так как на работу прибора не будут влиять никакие другие потребители, и в случае необходимости вы всегда сможете его обесточить, сохранив работоспособность прочей техники.

В этом случае можно расположить розетку в самом удобном для этого месте, например, над вытяжкой, в невидимой зоне, на доступном расстоянии для штатного шнура питания. Заведите провод на отдельный дифференциальный автомат. При использовании обычного автоматического выключателя коммутируйте линию в цепь устройства защитного заземления. Присоединив с другой стороны проводку к разъемам розетки и подав напряжение в щитке, можете подключать вилку и тестировать вытяжку!

Отличия вытяжки от вентиляционной системы

На первый взгляд, трудно сказать, чем отличается вытяжка на кухне от вентиляции. Чтобы найти ответ, нужно подробно разобраться в терминологии.

Санитарными требованиями на сегодняшний день предусмотрен монтаж в жилых помещениях специальных агрегатов, обеспечивающих должный уровень воздухообмена. Для выполнения этих норм в многоэтажных постройках обустраивают вентиляционную систему. Последняя представлена в виде заранее продуманной цепочки каналов, которые располагаются в стенах и способствуют отхождению воздушных масс на крышу.

Непосредственно каналы вентиляции нужны для вывода за пределы жилой постройки отработанных воздушных потоков. В свою очередь свежий воздух естественным образом поступает в помещение через стыки и щели в оконных и дверных проемах. Однако нужно учитывать тот факт, что подобная система не в состоянии быстро устранять различные неприятные запахи, которые зачастую появляются в процессе готовки на кухне.

Чтобы избавиться от подобных неприятностей, осуществляется монтаж специальной системы вентиляции, которая функционирует в принудительном порядке. В простонародье ее именуют «вытяжкой». Принцип действия таких устройств немного отличается — они поглощают пары, исходящие от варочных поверхностей, а затем с помощью воздуховода выводят их в специальный канал вентиляционной системы.

Что советуют не делать опытные электрики?

Во-первых, не подключать вентилятор в ванной напрямую к лампочке. Тогда вы лишите себя комфорта – вентилятор будет работать всегда только при включенном свете, в том числе, и когда вы принимаете ванну.

Во-вторых, не рекомендуют все-таки устанавливать выключатель внутри помещения. Если проект потребует подтверждения в соответствующей инстанции, вы его просто не получите.

В-третьих, не советуют применять сложные электроустройства и всевозможные датчики. Они часто ломаются по причине высокой влажности, занимают место на стенах и выглядят не очень эстетично. Чем проще приборы и подключение – тем меньше с ними проблем.

Правила установки вытяжки в кухонном помещении

При установке газовой плиты в частном доме или в квартире обойтись естественным вентилированием будет довольно сложно, поэтому следует выполнить монтаж вытяжного устройства, которое обеспечит принудительную вентиляцию для газовой плиты, размещенной в кухне.

Установка такого оборудования не составит особого труда, но для облегчения своей работы следует обратить внимание на ряд правил:

Вытяжки различных газов и запахов из кухни могут быть выполнены из самых разных материалов, но самым оптимальным вариантом будет прибор, обладающий корпусом из алюминия.
Согласно нормам фильтрационное оборудование, размещенное в вытяжном устройстве, необходимо очищать не реже чем один раз в 6 месяцев.
Нет необходимости выкладывать огромные суммы денег для покупки мощного вентилятора. Это связано с тем, что существует вероятность того, что воздуховоды просто не рассчитаны на подобную мощность и будут не в состоянии справиться с потоком вводимых воздушных масс, а это спровоцирует попадание вредных газов и неприятных запахов в другие комнаты жилого помещения.
Всегда следует помнить, что даже самые качественные воздуховоды рано или поздно подвергаются загрязнению. Поэтому прежде чем наводить справки об обустройстве новой вентиляционной системы, следует детально ознакомиться с тем, нет ли возможности привести в должный вид уже существующую систему вентиляции. В этом случае необходимо взять чистый лист бумаги и приложить его к отверстию, предназначенному для отвода воздуха. Если лист прилипнет к решетке, то это свидетельствует о том, что воздуховод функционирует должным образом и гораздо лучше будет немного его модернизировать, нежели устанавливать новую вентиляцию.
Если по своей площади кухонное помещение превышает показатель в 15 м2, то просто не обойтись без второго канала для вытяжки воздуха.

Если же вы впервые сталкиваетесь с особенностями монтажа вентиляционной системы в кухне с газовой плитой, то вам следует обратиться за помощью к газовщикам, они не сделают данную работу, но могут посоветовать, где разместить воздуховоды и прочие элементы вентиляции.

Системы вытяжек, осуществляющие очистку и рециркуляцию воздуха

Вытяжки, обеспечивающие рециркуляцию воздушных потоков, устанавливаются в случаях, когда выход в вентиляционный канал или нежелателен, или невозможен. Тогда осуществляется инсталляция агрегата для автономной работы.

Кухня проектировалась в обычном варианте. Но плита была установлена в отдалении:

от внешней стены;
от общедомовой вентсистемы.

В квартире-студии варочная плита не установлена у стены. Приходится подгонять вытяжной прибор, создавая дополнительную конструкцию, а после тянуть через весь потолок вентиляционную трубу.

В помещении, где располагается кухня, вентсистема отсутствует изначально. Проветривается комната путем открывания форточки.

Общедомовые каналы не справляются со своим предназначением, то есть не способны эффективно выводить испарения и запахи из кухни. Такая ситуация часто наблюдается в старых многоэтажках.

Хозяева не желают возиться с прокладкой вентиляционных каналов. К тому же такое «нововведение» может испортить запланированное или уже выполненное интерьерное оформление.

Принцип работы рециркуляционных моделей

В отличие от вытяжки с отводом в вентиляцию, угольные модели не «выкачивают» воздух из помещения в вентиляционный канал, а производят его циркуляцию с очищением в процессе фильтрации.

Загрязненный воздух из рабочей зоны затягивается внутрь устройства, проходит сначала через жироулавливающий фильтр, затем через угольный и выводится наружу через отверстия, расположенные в верхней части корпуса

Главными рабочими элементами вытяжной системы, обеспечивающими рециркуляцию, являются двигатель и вентилятор. Встречаются варианты с 2 двигателями или с 1 двигателем, но 2 вентиляторами по бокам. Они расположены внутри корпуса, над фильтрами (у купольных моделей) или между ними (у встроенных разновидностей).

Производительность зависит от мощности двигателя, который работает от сети 220 вольт. Это значит, что перед монтажом угольной модели необходимо установить отдельную розетку для подключения. Некоторые ошибочно думают, что для обеспечения необходимого объема свежего воздуха только вытяжки с отводом требуют приточной вентиляции.

На самом деле и рециркуляционные модели нуждаются в постоянном обновлении воздушного потока, так как очистка воздуха фильтрами не делает его свежее – она просто удаляет жирные пары и мельчайшие частички грязи. Следовательно, проветривание естественным путем также необходимо производить ежедневно.

Естественная вентиляция в кухне в частном доме

С частными домами все немного сложнее, в особенности, если вы только стоите свой частный дом. В таком случае вам самим придется побеспокоиться об обустройстве вентиляции. Вентиляционные каналы необходимо расположить в кухне, санузлах, бане или топочной если они имеются. В целом естественная вентиляция на кухне в частном доме работает точно по такому же принципу, как и в квартире. Приток свежего воздуха в кухню обеспечивается снаружи и из остальных помещений: спальни, гостиной, столовой и т.д.

Проектирование естественной вентиляции – очень сложный процесс, которым, безусловно, должны заниматься профессионалы. Необходим точный расчет многих параметров системы, а установка должна происходить в соответствии с гигиеническими и строительными нормами. Не углубляясь в сложные технические расчёты и стандарты, можно выделить три основные рекомендации:

Если в кухне предполагается стандартная плита на четыре конфорки, объем воздуха, который удаляет вытяжка, должен быть не менее 90 м3/ч. Чтобы обеспечить такой объем рекомендуется вывести на крышу вертикального вытяжной канала, чье сечение составляет не менее 0,02 м2.
Вход в вентиляционный канал необходимо расположить под самым потолком (максимум в 30 см от потолка), чтобы не образовывалась зона застоя.
Чтобы обеспечить стабильность естественной тяги, необходим канал высотой не менее 5м. также канал необходимо утеплить, чтобы в холодное время года тяга не уменьшалась. В частных домах рекомендовано размещать вентиляционные каналы ближе к центру.

Естественная вытяжка является необходимостью, как для частного дома, так и для квартиры. Не стоит пренебрегать ею, так как речь идет о вашем здоровье и здоровье вашей семьи.

Список источников