7 лестниц 
Каждая хозяйка знает, что разделочная доска играет важнейшую роль на любой кухне. Однако некоторые хозяйки ленятся или забывают своевременно менять разделочную доску, тем самым рискуя здоровьем всех членов семьи. И это не преувеличение! Доска, которая длительное время используется на кухне, может превратиться в настоящую «убийцу», поскольку во время эксплуатации в ней накапливается огромное количество патогенных бактерий. Поэтому нужно своевременно менять доску, чтобы избежать неприятных ситуаций.
Все зависит от вашего кулинарного таланта
Если вы работаете с утра до ночи и на кухню заходите только попить кофе, то даже одной разделочной доски вам хватит на много лет. Если же вы – настоящая хозяйка (или хозяин), то, прежде всего, нужно учесть несколько правил, которые практически все забывают:
- Для различных продуктов нужно иметь различные доски. Мясо, рыба, овощи, хлеб – желательно иметь минимум четыре доски для каждого вида продуктов. Если вы не пожалели денег и действительно купили 4 доски, то даже при активном использовании их можно менять раз в год. Если же досок меньше (или вообще одна), то буквально через месяц, особенно если речь идет о деревянном изделии, она станет рассадником микроорганизмов, даже если вы ее тщательно моете.
- Деревянные доски нельзя долго замачивать. От воды дерево набухает, а затем, рассыхаясь, трескается. Поэтому, если у вас на кухне всего одна или две доски, желательно менять их не реже одного раза в полгода, а можно и чаще.
- Все зависит от материала. Если доска сделана из крепкой древесины: дуба, бука, то она выдержит не менее полугода активной эксплуатации. В случае с мягким деревом (сосна, липа) этот период снижается в два раза.
Сегодня все большей популярностью пользуются пластмассовые или стеклянные разделочные доски. Они гораздо прочнее деревянных, но это не значит, что их не нужно менять. Если у вас есть четыре пластиковых доски, и вы их тщательно обрабатываете после каждого использования, то менять их можно один раз в два года или чаще, если доска просто потеряла свой внешний вид. При покупке не стоит выбирать дешевые пластиковые доски, поскольку чаще всего они произведены из токсических материалов.
Стеклянные разделочные доски являются самыми устойчивыми в микробному заражению, и могут служить годами. Однако у них есть значительные недостатки: они неудобны в эксплуатации, тяжелые и могут разбиться.
Так что, выбор остается за вами, однако в любом случае, не экономьте на своем здоровье. Замена разделочной доски не сделает вас банкротом, а пользы принесет гораздо больше.
