Почему самый вкусный чеснок озимый? И как его сажать?

Огородники выращивают два вида чеснока: озимый и яровой. И тот, и другой имеют свои преимущества и недостатки. А вот по вкусу яровой значительно уступает озимому.

Озимый чеснок сочный, пряно-острый с небольшой сладостью. Закаленный зимними морозами, напитанный весенними водами, он вбирает в себя множество полезных веществ и микроэлементов, необходимых человеку.

Используют озимый чеснок для употребления в свежем виде и для консервации.

Качество и вкус чеснока зависят от соблюдения правил и особенностей его выращивания. А их не много. Получить богатый урожай смогут и начинающие овощеводы.

Высаживают чеснок поздней осенью, в каждой полосе в разные сроки, ориентируясь на приход холодов. Обычно это от середины сентября до конца октября, за 3-4 недели до устойчивых заморозков на почве.

Грядки под чеснок делают заранее, за 2 недели до посадки, чтобы почва осела после перекопки. Устраивают их на хорошо освещенном, сухом месте.

Сажают зубками диаметром от 1 см и бульбочками. Последним никакая подготовка не нужна, а вот зубчики желательно продезинфицировать в щелоке или в бледно-розовом растворе перманганата калия, замачивая посадочный материал на 15 минут.

Прямо перед посадкой грядки рыхлят и делают борозды глубиной 6-8 см и с междурядьями 20-25 см.

На расстоянии 6-7 см друг от друга в бороздки высаживают зубчики чеснока донцем вниз или кладут боком. Бульбочки можно размещать ближе, через 2-3 см с расстоянием между бороздами 15 см.

После посадки грядку поливают и мульчируют перегноем, опилками или старой соломой. Это делается для утепления грядки и для подкормки. Если зима ожидается с сильными морозами, сверху можно уложить лапник.

Ранней весной укрытие снимают и ждут, когда на поверхность, через почву и мульчу, выглянут изумрудно-зеленые ростки чеснока. Яркие, пахучие, они первыми радуют огородников.

Через две недели после прорастания чеснок надо подкормить азотным удобрением и повторить еще через 2-3 недели. Третью подкормку проводят в июне фосфорно-калийным удобрением. Его с успехом заменит зольный раствор. Для приготовления стакан золы настаивают три дня в ведре воды.

Дальше требуется только полив, прополка и рыхление.

Если сорт озимого чеснока дает стрелку, ее выламывают при достижении 15 см.

Очень важно убрать чеснок вовремя, чтобы он сохранил вкус и все полезные свойства и не успел стать жестким, «израстись». Выкапывают его сразу после пожелтения нижних листьев, когда вся ботва ляжет. И оставляют на солнце для просушки.

Если погода дождливая, убирают под навес.

Хранят чеснок с обрезанными стеблями в корзинах или пучках. Если стебли не обрезаны, можно сплести его в красивые косы.

Как видите, в выращивании чеснока нет никакой премудрости.

Зато вкусный и душистый, он станет источником витаминов и отличным средством для профилактики зимних болезней, таких как ОРВИ и грипп. Да и многие блюда с чесноком становятся намного вкуснее.