В чем разница между блендером и измельчителем измельчитель в блендере кухня

Собираем Бош

Продукция Бош вызывает доверие у профессионалов. Неизменное качество, многофункциональность, гибкие настройки – вот качества, выделяющие продукцию Бош среди конкурентов. Но многие не понимают, как собрать блендер Бош, поскольку пытаются следовать инструкции, прилагающейся к покупке.

Производитель составляет запутанные инструкции, разбираться в которых необязательно. Процесс сборки Бош предельно прост, в чем мы и убедимся на примере типовой модели.

Бош совмещает преимущества стационарных и погружных блендеров. В стандартный комплект входят:

кухонный процессор с мотором.
нож для погружения.
«мельница» для измельчения и шинковки (обычно вместе с миской).
глубокая чаша.
дополнительные насадки.
дополнительные миски (не всегда).

Обилие деталей может ввести в заблуждение. Не нужно пытаться соединить их все между собой. Определитесь, какой функцией вы хотите воспользоваться.

Если вы будете использовать мельницу:

Засыпьте прямо в миску нарезанные кубиками продукты, которые хотите измельчить.
Установите процессор на миску с мельницей.
Поверните рукоять до щелчка.

Если же вам нужны функции погружения, то действуйте следующим образом:

Зафиксируйте режущую часть в специальном гнезде.
Установите мотор на глубокий стакан.
Убедитесь, что верх плотно прилегает к краям стакана.

Теперь вы можете перемалывать содержимое стакана почти так же, как и обычным погружным блендером.

Как собрать блендеры других марок

Большинство производителей стараются не усложнять конструкцию привычного всем бытового прибора. Разобравшись, как собрать блендер Филипс, вы без труда разберетесь со сборкой Витек, Поларис и Мулинекс. Даже если вы не можете определить фирму, выпустившую изделие, по схеме сборки оно не будет сильно отличаться от продукции Витек и других лидеров рынка.

Посмотрите на фото ниже, чтобы узнать, из каких частей состоит блендер Филипс и большинство других стационарных комбайнов нового поколения.

Любой прибор подобного типа состоит из нескольких основных деталей:

Ручка с мотором. Некоторые производители, такие как Филипс, устанавливают в ручку процессор. Другие до сих пор делают его выносным. Если он не подключен к электромотору, подсоедините его через соответствующий разъем.
Насадочные ножи. Мулинекс предоставляет большой выбор плоских ножей, нередко установленных в емкость для измельчения. К таким достаточно присоединить крышку и электронику с мотором, чтобы начать работать. Поларис, Витек и другие производители фокусируются на глубоких измельчителях, которые надо предварительно подключать к аппаратной части.
Чаши. Филипс и другие крупные производители поставляют модели с несколькими вариантами, оборудованными надежными фиксаторами. Смело устанавливайте конструкцию на любую из них. Если чаши в комплекте нет, то у вас бюджетный погружной блендер. Чтобы начать измельчение, просто погрузите его в любую емкость и подключите к розетке.

Если вы все еще испытываете трудности, посмотрите, как собрать блендер на видео. Простая инструкция поможет вам подготовить прибор к эксплуатации.

Открытая и закрытая кривая¶

Ссылка

Режим: Режим правки

Меню: Кривая ‣ Переключить цикличность

Горячие клавиши:

При этом происходит переключение между открытой кривой и замкнутой кривой (циклически). Только кривые с по меньшей мере одной выбранной контрольной точкой будут закрываться/открываться. Форма закрытия сегмента основывается на начале и конце ручки для кривых Безье, и как обычно на соседних контрольных точках для NURBS. Единственный раз, когда ручка регулируется после закрытия, если ручка имеет тип Автоматический. (Открытая кривая) и (Замкнутая кривая) это такая кривая Безье которая открыта или закрыта.

Это действие работает только на начальной контрольной точки или последней добавленной контрольной-точкой. Удаление сегмента(ов) не меняет действия, он по-прежнему действует только на начальной и конечной управляющих точек. Это означает, что может на самом деле объединить две кривые вместо того, чтобы закрыть одну кривую! Помните, что когда в 2D кривая замкнутая, она создает видимую плоскую Грань.

Тор¶

A doughnut-shaped primitive created by rotating a circle around an axis.
The overall dimensions can be defined by two methods.

Установки оператора (Operator Presets): Предустановленные настройки тора для повторного использования. Предустановки хранятся как скрипты в каталоге предустановок.
Сегм. в большом кольце (Major Segments): Number of segments for the main ring of the torus.
If you think of a torus as a «spin» operation around an axis, this is how many steps are in the spin.
Сегм. в малом кольце (Minor segments): Количество сегментов для второстепенного кольца Тора. Это количество вершин каждого кругового сегмента.

Комплектация устройства

Комплектация устройства зависит от принципа действия. В составе стационарного блендера — рабочая база и кувшин для загрузки продуктов. Погружные модели более разнообразны. Здесь в наборе с рабочей базой могут быть различные насадки: терки, венчики, измельчители, мельницы.

Рассмотрим дополнительные опции подробнее:

Стакан для смешивания. Желательно, чтобы посуда для перемешивания была с высокими бортами. В открытых невысоких емкостях жидкости будут разбрызгиваться и качественно перемешать их не получится.
Насадка-блендер служит для приготовления супов-пюре, смузи, детского питания. Ее функционал схож с возможностями стационарных моделей. Ножи у такой насадки могут быть съемными и монолитными.
Насадка-венчик поможет вам взбить сливки для торта или подготовить пышную яичную массу для безе. Она незаменима для домашних кондитеров и всех, кто любит баловать своих домочадцев вкусными десертами.
Чаша-измельчитель используется в качестве мясорубки для приготовления фарша и применяется для нарезки продуктов для салата или домашней консервации. По объему они могут быть совершенно разными: от компактных в 0,35 л до вместительных — 2,2 л. К чаше может прилагаться терка, нож для колки льда или нарезки продуктов ломтиками.
Мельничка применяется для измельчения более твердых продуктов в небольшом количестве. В ней можно быстро приготовить порцию свежемолотого кофе или превратить сахар в пудру.
Насадка для пюре поможет вам приготовить действительно вкусный гарнир, а не малоприятный клейстер. Пластиковые ножи не взбивают, а аккуратно натирают картофель, сохраняют его вкусовые качества и привлекательный внешний вид.

Использование¶

Предварительная отрезка: После того как инструмент активирован, переместите курсор на нужный край. Разрез будет сделан отмечен линией с пурпурным цветом, при перемещении мыши над различными ребрами. В создаваемых ребрах петли останавливается на местах (треугольных граней и N-угольных) где существующая грань завершает цикл отреза.
Смещение новой петли ребер: Один раз ребро выбирается через , Вы можете перемещать мышь вдоль края чтобы определить, где будет размещена петля ребер. Аналогично использования инструмента . Нажатие снова применяет и создает разрез в выбранной позиции, или после нажатия нажатие разрежет ровно посредине. Этот шаг пропускается если используете несколько петлей ребер.

полисетка перед установкой петли ребер

Предварительный просмотр положения петли ребер

Интерактивное расположение петли ребер между смежными петлями

Обезьяна¶

This adds a stylized monkey head to use as a test mesh,
use for a refined shape.

This is intended as a test mesh, similar to:

Подсказка

History

This is a gift from old NaN to the community and is seen as a programmer’s joke or
«Easter Egg». It creates a monkey’s head once you press the Monkey button.
The Monkey’s name is «Suzanne» and is Blender’s mascot.

Примечание

Дополнения (Add-ons)

In addition to the basic geometric primitives,
Blender has a number of script generated meshes to offer as pre-installed add-ons.
These are available when enabled in the Preferences
(select the Category Add Mesh, then check any desired items).

Больше информации об абсолютных ключах формы¶

Главное не забыть об абсолютных ключах формы это в том что они являются не полными пока не нажмете кнопку сбросить время. При создании ключа формы ее свойство “кадр” равно нулю (https://developer.blender.org/T39897), это значение является полностью бесполезным. Это значение кадра не отображается в пользовательском интерфейсе, так что вы не можете легко сказать, если что-то неправильно или нелепо до тех пор, пока ваша анимация не начнет хулиганить

Числа отображаются справа от имени ключа и значение используется в относительных ключах формы. Это не оказывает эффекта на абсолютные ключи формы, и попросту игнорируются.

Когда в сбросе времени Blender выполняет итерации для ключей формы и им присваиваются значения ключевого кадра на 0.1 от ключа к ключу.

имя	кадр	Оценка времени
Основа	0.1	10
Ключ1	0.2	20
Ключ2	0.3	30
Ключ3	0.4	40

Если вы удалите ключ формы, то автоматически не меняется значения кадров присвоенных на оставшихся ключах формы.

имя	кадр	Оценка времени
Основа	0.1	10
Ключ1	0.2	20
Ключ3	0.4	40

Оценка времени как вы выбираете, какой ключ формы активен и насколько активен он Интересные значения находятся в диапазоне от 10 … (n*10), где N-номер ключа формы. (предполагая, что Вы не удалили или добавили любое значение ключа после сброса времени). Если Вы используете ключи формы для анимации, 99% времени вы будете устанавливать ключевые кадры в поле оценки времени.

Собираем Браун

Техника Браун покорила своей лаконичной простотой простотой как массового потребителя, так и шеф-поваров высшего разряда. Чтобы собрать блендер Браун любой известной модели, достаточно проделать несколько простых операций:

Возьмите мотор.
Установите его в рабочий вал до щелчка.
Проверьте, хорошо ли зафиксирован электромотор в рабочем вале.

Замените насадку на нужную при необходимости. Убедитесь, что она прочно закреплена на рукоятке.

Порядок сборки немного меняется, если использовать венчик:

Установите венчик в редуктор.
Подсоедините получившуюся конструкцию к электромотору.
Убедитесь, что редуктор надежно зафиксирован.

Стационарный блендер

Прибор стационарного типа также имеет одну основную насадку-измельчитель. Она таким же образом перемалывает компоненты, как и в погружном приборе, то есть пюрирует либо взбивает их (если это жидкости). Различия только в том, что переработка происходит внутри емкости, что несколько расширяет функциональные возможности прибора.

Ингредиенты закладываются в чашу, которая плотно закрывается крышкой и перемалываются в пюре. Вместительная емкость дает возможность готовить жидкие смеси в больших количествах. В случае с погружным прибором это не очень удобно, так как жидкость будет разбрызгиваться. Для приготовления жидких составов с помощью погружного блендера необходима емкость с высокими бортиками.

Стационарный блендер может измельчать те же продукты, что и погружной, а также смешивать различные коктейли. Кроме этого, он отлично справляется с компонентами высокой твердости, такими, как орехи, шоколад, замороженные ягоды. Дополнительно этот прибор может комплектоваться насадкой для колки льда.

С его помощью вы можете делать:

смеси для детского питания, крем-супы и пюре;
майонезы, соусы, кремы;
измельчать орехи и замороженные фрукты и ягоды;
готовить пасты и паштеты;
жидкое тесто на блины и оладьи;
алкогольные и безалкогольные коктейли, смузи.

Сейчас в магазинах можно встретить такой аппарат, как блендер-измельчитель. Он очень похож на стационарный блендер, но есть небольшие отличия. Ножи в нем располагаются на более высоком уровне и на некотором расстоянии друг от друга. Кроме того, корпус с мотором находится сверху чаши для продуктов, а не снизу. Он более компактный и весит меньше, чем стационарный аппарат.

Такое расположение ножей, когда они находятся на значительном расстоянии, дает возможность измельчать компоненты на более крупные куски. В этом устройстве можно порезать или порубить овощи, фрукты или мясо, не превращая их в кашу. Это можно использовать для создания мясного фарша, приготовления салатов или в подготовке продуктов к жарке и тушению.

Кроме этого, такой блендер-измельчитель может приготавливать соусы, делать пасты и кремы, измельчать зелень. С его помощью можно сделать пюре из мягких фруктов и овощей. Такое устройство сможет замешать жидкое и полугустое тесто.

Перемолоть мелкие твердые продукты такие, как зерна, замороженные ягоды и т. д. в этом аппарате вы не сможете. Сделать в нем коктейль можно будет только с помощью насадки-венчика.

Прежде чем покупать такой прибор, как блендер, определите, какие именно блюда вы хотите приготовить и какой консистенции они должны быть. Составьте список операций, которые вы предполагаете осуществлять с помощью этого прибора. Это поможет вам понять, требуется ли вам на кухне такой аппарат.

Погружной блендер

Прибор погружного типа может иметь одну насадку или оснащаться несколькими дополнительными для переработки разных видов продуктов. Насадка-измельчитель представляет собой основную рабочую конструкцию такого блендера и является универсальной. Она выполняет главную задачу устройства – перемалывать разнообразные компоненты. Ими могут быть различные продукты как мягкие, так и твердые, а также жидкие.

Насадка-измельчитель состоит из двух – или четырехлопастного ножа. Вращаясь с большой скоростью, он режет ингредиенты на очень мелкие частички и смешивает их в одно целое, в результате чего получаются однородные смеси. Им можно перерабатывать овощи, фрукты, ягоды, орехи, а также полужидкие и жидкие продукты (яйца, масло, молоко и т. д.). Также им можно измельчить мясо, рыбу и зелень.

Надо заметить, что с помощью основной насадки вы сможете измельчить все продукты в пюреобразное состояние. Это происходит потому, что вращающиеся части ножей располагаются очень близко друг к другу. Таким образом работа измельчителя приводит к пюрированию продуктов, а не к их нарезке. С помощью этой насадки вы можете приготовить:

пюре из различных овощей и фруктов;
паштеты и закусочные пасты;
соусы, кремы, мороженое.

Остальные насадки блендера являются дополнительными. В зависимости от конструкции они могут нарезать продукты на мелкие куски, шинковать, замешивать тесто, рубить мясо на фарш и т. д. Если вы хотите, чтобы прибор выполнял такие функции, вам нужно позаботиться о том, чтобы они имелись в комплектации.

Какие бывают блендеры

Для того чтобы понять, что такое измельчитель и зачем он нужен, нужно рассмотреть устройство и назначение такого прибора, как блендер. Название данного аппарата происходит от английского слова, в переводе означающего «смешиватель». Блендер предназначен для переработки продуктов на мелкие частички и дальнейшего смешивания их. То есть, он должен измельчить определенные компоненты до нужной консистенции и сделать из них какую-либо готовую смесь.

Данные приборы делятся на два основных вида, которые различаются конструктивно: аппараты с погружной частью и стационарные блендеры. Погружные приборы более компактны, они выглядят как длинная рукоятка с металлической ножкой, на конце которой находятся ножи. Ножка опускается в емкость с ингредиентами и обрабатывает находящиеся в ней продукты.

Стационарные аппараты имеют устойчивый корпус, на котором жестко закрепляется чаша. Внутри чаши находятся режущие части, которые перемалывают продукты, а затем перемешивают их. В зависимости от того, как расположены ножи в чаше, компоненты могут быть измельчены до разных консистенций.

Список источников