Как выбрать варочную панель: помогаем определиться с критериями

Дополнительные функции

Модели плит с невысокими ценами, относящиеся к классу бюджетных, имеют определенный набор опций, удовлетворяющих комфортному ежедневному приготовлению пищи. Но прогресс не стоит на месте, и потребителям предлагаются усовершенствованные модели. К дополнительным функциям относятся следующие.

Для снижения опасности при внезапном погашении горения в конфорке предусмотрена защитная функция «газ-контроль», которая обеспечивает мгновенную блокировку поступления газа.
Снабжение каждой конфорки таймером удобно особенно по утрам, когда все спешат по делам, и уследить за временем закипания и варения просто некогда. Звуковой сигнал напомнит об окончании конкретного процесса на любой конфорке.
Применение конфорок с изменяемой зоной нагревания при включении кнопки «дополнительный нагрев» и «автоматическое закипание» или «автофокус». Предусматривается самостоятельное, автоматическое переключение режима нагрева при закипании.
Для приготовления блюд на открытом огне предлагается решетка для гриля.
Для более экономичного и быстрого приготовления пищи предусмотрены горелки с несколькими рассекателями пламя.
Для защиты варочной панели в некоторых моделях дополнительно предлагается крышка.
При выходе из строя или появления неисправности подключают опцию «самодиагностика» для поиска повреждения.

Функциональные особенности

Самостоятельное, независимое, без духовки устройство газовой панели является оптимальным вариантом при использовании баллонного газа, когда экономия расхода газа становится выгодна. Монтаж и подключение поверхности к баллону не представляет сложности, как и отключение. Две конфорки, которыми оснащено устройство, позволяют приготовить любое блюдо, удовлетворить потребности в горячей пище для небольшой семьи.

Не подойдет она для профессиональной, ресторанной кулинарии и для многодетной семьи. Встраиваемая двухконфорочная варочная поверхность, скорее, предназначена для быстрого приготовления пищи молодыми, энергичными людьми. Поэтому в ней предусмотрена дополнительная опция «экспресс-конфорка» с высокой мощностью 3 кВт для ускорения процесса закипания и варки. Вторая горелка имеет 1 кВт нормального горения.

Плиты накрываются чугунной решеткой, очень крепкой и надежной, которая может выдержать тяжелую кастрюлю, к примеру, с борщом. Варочная поверхность оснащена удобной и полезной опцией электроподжига, которая облегчает процесс приготовления – без применения спичек и зажигалок, достаточно лишь повернуть ручку регулировки и нажать на нее.

Шаг 2. Какие решетки лучше – чугунные или стальные?

Решетки из эмалированной стали хороши своей прочностью и устойчивостью. Они не деформируются ни от тяжести, ни от длительного нагрева. Однако они очень тяжелые и сложные в уходе из-за своей пористости. К сожалению, мыть их в посудомоечной машине нежелательно, так как после такой «бани» чугун может заржаветь.

Чем глаже чугун, тем меньше к нему пристаёт жир и грязь и тем легче его мыть.
Хорошо, если для каждой конфорки предусмотрена своя отдельная решетка – так мыть плиту становится легче.

В этой плите конфорки хороши тем, что, во-первых, являются раздельными, а во-вторых – удлиненными, чтобы было удобнее переставлять тяжелую посуду с одного места на другое

Преимущества эмалированных решеток: дешевизна, простота уборки за счет гладкой поверхности и небольшого веса. Однако со временем эмалевое покрытие повреждается, а сама конструкция может деформироваться и прогибаться. Кроме того, стальная решетка менее стабильна по сравнению с тяжелой чугунной.

Решетка из эмалированной стали

Выбирая газовую варочную панель в магазине, убедитесь, что решетки устойчивы и имеют специальные накладки, защищающие покрытие поверхности от царапин.

Шаг 3. Оцениваем конфорки

На газовых плитах конфорки могут быть стандартными, с двойным или тройным рядом пламени.

Конфорка с тройной короной. Это наиболее эффективная горелка. Хорошо, если варочная поверхность имеет хотя бы одну такую. Вскипятить на ней большую кастрюлю воды можно за считанные минуты.

Кроме традиционных конфорок есть и другие:

Direct Flame. Это конфорка, которая выпускает пламя через множество микроотверстий, благодаря чему посуда нагревается равномерно, с наименьшими потерями газа и тепла, а главное на 20% быстрее. Ею оснащены некоторые модели варочных панелей от Hotpoint Ariston.
Экспресс-конфорка WOK. Некоторые продвинутые модели варочных панелей имеют по одной экспресс-конфорке WOK. Она представляет собой мощную горелку с двойной или тройной короной и адаптером для вок-сковороды (со сферическим дном). На самом деле она достаточно универсальна и удобна просто для готовки в любой большой посуде.

Конфорка вок

Конфорка-гриль. Представляет собой небольшую решетку, под которой установлены горелки. На ней можно жарить мясо, рыбу и овощи.

При выборе варочной панели, обратите внимание на расположение конфорок. Так, например, они могут размещаться не квадратом, а ромбом

Благодаря такому решению фартук пачкается меньше, а вытяжка работает несколько эффективнее. Но, как отмечают многие пользователи в отзывах, это не очень удобно при полной загрузке конфорок.

Материал поверхности

Эмаль. Экономично, но не всегда практично. Эмалированная поверхность подвержена царапинам и сколам, и оттирать загрязнения с нее нужно аккуратно. Впрочем, для варочных панелей известных брендов часто применяется качественная и легко моющаяся эмаль.
Нержавеющая сталь. Долговечный и недорогой материал. Но с «нержавейкой» надо обращаться бережно, чтобы не оставались царапины.
Закаленное стекло. Панели «газ на стекле» смотрятся стильно и современно. Отмывать их легко, но после мыться следует вытирать насухо как любое стекло. Недостаток: поверхность нужно беречь от падения на нее тяжелых предметов.
Стеклокерамика. Более дорогой вариант поверхности «газ на стекле», но и гораздо прочнее и практичнее. Поддерживать в чистоте такую панель легко, а смотрится она очень стильно.
Чугунная поверхность. Сегодня это редкость, но при большом желании можно отыскать.

Правила ухода и эксплуатации

Уход за встроенными плитами зависит от типа выбранной модели и от применяемого материала при ее изготовлении. Задача состоит в выполнении быстрой, безотлагательной уборки и протирании с поверхности излишков пищи, попавшей в ходе приготовления на поверхность. Достаточно грамотно подобрать моющее средство и оберегать поверхность от механического воздействия. Пригоревшую пищу иногда довольно трудно отмыть.

Чтобы сохранить и не испортить поверхность, следует уделить внимание выбору посуды. Она должна быть ровной, без выпуклостей и с толстым дном, а ее размер должен соответствовать диаметру пламени горелки

После приготовления блюд дожидаются, когда плита полностью остынет, чтобы не обжечься, затем ее отключают от газа, а электроподжиг – от электрической сети. Решетку и конфорки снимают и замачивают в теплой воде с мыльным раствором для отмачивания.

Газ при горении выделяет в воздушное пространство кухни много вредных примесей и копоти. В целях безопасности должно быть смонтировано над плитой вытяжное устройство. Дополнительно после приготовления пищи рекомендуется хорошо проветрить помещение. Постоянно следят за цветом пламени из конфорки. Если безопасное голубое свечение сменилось на неровное с желтыми проблесками и появились следы копчения на поверхности посуды, это свидетельствует о наличии проблем в подаче газа или ухудшении его качества. Особенно это характерно для баллонного сжиженного газа.

Решетки

Опорные решетки для варочных панелей чаще всего отливают из чугунного сплава. Некоторые газовые панели комплектуются решетками из нержавеющей или эмалированной стали.

Большинство потребителей предпочитает чугун как более презентабельный и надежный материал. Даже после долгого использования он практически не деформируется. С другой стороны, поверхность чугунных изделий чуть шершавая, поэтому труднее поддается чистке. С этой стороны гладкие стальные решетки удобнее, к тому цена их ниже.

Решетки различаются размерами и конфигурацией. У варочной панели с четырьмя конфорками могут быть:

единая решетка для всех горелок;
составная решетка из двух сегментов;
решетка из трех сегментов, которая иногда используется при ромбическом расположении горелок;
четыре независимые решетки, своя для каждой горелки.

На одной общей решетке удобнее расставлять посуду большого диаметра. Зато в плане удобства при уходе за плитой самым удачными будут последний вариант. Впрочем, многие хозяйки предпочитают «золотую середину» решетку из двух частей.

Расположение конфорок

Классическое размещение конфорок – симметричное. Варочная поверхность зрительно разделяется на четыре прямоугольника, и каждая горелка расположена по центру «своей» четверти.
Асимметричное расположение, когда конфорки находятся на разных расстояниях относительно центра варочной панели. Как правило, небольшие конфорки в таких моделях помещают ближе к краю.
«Ромб». Две конфорки расположены по бокам, две другие спереди и сзади по центру. Правая и левая горелки бывают предназначены для широкой посуды. А вот дотягиваться до «задней» конфорки некоторым хозяйкам кажется не очень удобным.
Нестандартные варианты. Существуют варочные поверхности, на которых все четыре конфорки выстроены в один ряд. В угловых моделях горелки расположены по две на каждой стороне «угла».

Шаг 4. Определяемся с размером и формой плиты

Стандартная варочная панель имеет ширину и глубину около 60 см и вмещает в себя 4 конфорки разного диаметра. Плита такого формата подойдет для большинства пользователей – семей из 3-5 человек и кухонь площадью от 7 кв. м.

Однако в некоторых случаях от привычного решения лучше отойти и выбрать варочную панель меньшего/большего размера и нестандартной формы.

Для маленькой кухни, небольшой семьи (до 3 человек), холостяка или антифаната кулинарии подойдет плита с 2-3 конфорками.

Газовая варочная панель типа «домино» на маленькой кухне в хрущевке
Газовая варочная панель типа «домино» на маленькой кухне в хрущевке
Газовая варочная панель типа «домино» на маленькой кухне в хрущевке

Для семьи из 3-5 человек и кухни более 7 кв. м стоит выбрать плиту стандартного размера (шириной 60 см).
Для большой семьи и тех, кто часто устраивает домашние праздники, больше подойдет плита шириной 70-75 см или 90-95 см с 4-5 конфорками.

Если кухонный шкаф не глубокий, то стоит обратить внимание на узкие варочные панели – шириной 40 см и длиной 120 см (размер для 4 конфорок). На угловой кухне может быть установлена угловая варочная панель (к ней, правда, сложнее подобрать вытяжку).. В зависимости от личных предпочтений и дизайна кухни, вы можете выбрать варочную поверхность в форме квадрата, круга, бумеранга или прямоугольника

В зависимости от личных предпочтений и дизайна кухни, вы можете выбрать варочную поверхность в форме квадрата, круга, бумеранга или прямоугольника.

Круглая варочная панель гармонично соседствует с круглой мойкой. Также она актуальна, если в интерьере уже есть круглые элементы. Например, это могут быть принты на обоях/шторах, настенные часы или декоративное зеркало

Шаг 1. Выбираем материал панели, а заодно цвет и дизайн

Варочная панель может быть сделана из нержавеющей или эмалированной стали, а также из стеклокерамики или закаленного стекла. У всех поверхностей есть что-то общее – они одинаково склонны к появлению царапин и примерно одинаково легко очищаются от пригоревших остатков пищи. Но разница все же есть:

Нержавеющая сталь. Материал хорош своей износоустойчивостью, выдерживает даже агрессивные чистящие средства, по легкости уборки ему можно присудить уверенное 2 место. Но есть нюанс: поверхность должна быть матовой, иначе на ней будут заметны отпечатки пальцев.

Газовая варочная панель из нержавейки идеальна для современных интерьеров, в которых уже есть серебристые или хромированные детали.

Однако и в классической кухне она тоже уместна.

Эмалированная сталь. По легкости уборки эмалированная поверхность занимает 1 место. Довести очень грязную плиту до состояния новой можно с помощью одного лишь Фэйри или средства для чистки духовок. Однако она менее стойка к абразивам, и за период многолетнего использования на ней могут появиться мелкие сколы и потертости.

Эмалированная газовая варочная поверхность в классическом интерьере кухни

Зато газовая варочная панель из эмалированной стали может быть не только белой, но и кремовой, бежевой, коричневой или черной. Лучше всего такая плита впишется в классический интерьер кухни (особенно бежевого цвета с латунными переключателями), интерьер в стиле ретро или в ультрасовременную обстановку (в черном цвете).

Стеклокерамика. Стеклокерамическая газовая варочная панель имеет маркетинговое название «газ на стекле». Поверхность из стеклокерамики износоустойчива, чистить ее несложно, но все же несколько хлопотнее, чем нержавейку или эмаль. Так, например, чтобы очистить плиту от жирных пятен, ее придется протереть несколько раз. Второй ее недостаток – плита может треснуть или сколоться от сильного удара. Цвет стеклокерамической газовой панели чаще всего белый или черный.

Закаленное стекло. Этот материал прочнее и толще стеклокерамики, в остальном почти не отличается от нее – закаленное стекло не менее красивое и термостойкое, чистится примерно так же легко.

Варочная панель из закаленного стекла может быть не только черной, белой или бежевой, но и в редких случаях цветной – красной, медной, сиреневой и т.д.

Советы

Самый непрактичный цвет газовой варочной поверхности – это черный. На таком фоне заметны даже самые мелкие пылинки, капли, крошки, разводы и, конечно, отпечатки пальцев.
Самый немаркий цвет – бежевый, белый или серовато-белый.
Выбирая цвет и дизайн газовой плиты, можно сориентироваться на цвет другой кухонной техники (например, вытяжки и духовки), а также цвет фартука/столешницы/фасадов/других элементов интерьера.
Желательно, чтобы переключатели не имели выемок и ребристости (так их легче чистить), а также не были слишком глянцевыми, иначе они всегда будут казаться грязными.

Выбираем газовый духовой шкаф — шпаргалка для покупателя из 7 шагов
8 шагов выбора вытяжки для кухни и 40 фото

Шаг 5. Решаем, нужен ли газ-контроль и электроподжиг

Газ-контроль – термоэлектрическая система, прекращающая подачу газа в случае затухания пламени, скажем, из-за залития убежавшим молоком или сильного порыва ветра. Система работает независимо от электричества. Преимущество варочных панелей с газ-контролем очевидно, но есть и недостатки:

Поджиг срабатывает не сразу, а через 3-6 секунд, когда разогреется термопара (элемент датчика) и даст сигнал о возможности подачи газа. В это время переключатель нужно удерживать, что не очень удобно, особенно если поджиг полуавтоматический.
Еще один нюанс: многолетнее использование плиты изнашивает газ-контроль, поджиг становится все труднее и может занимать более 6 секунд. Впрочем, вышедший из строя газ-контроль можно починить, заменить или вовсе отключить.

Если на кухне бывают сильные сквозняки, или вы не слишком уверены во внимательности ваших домочадцев, то газ-контроль необходим. К счастью, большинство современных варочных панелей, включая недорогие, оснащены этой полезной функцией.

Для кулинаров, уверенных в своей бдительности и нежелающих мириться с 6-секундным поджигом, существуют модели и без газ-контроля. Кроме того, эту функцию можно отключить в любой газовой плите.

Электроподжиг – им оснащены все современные газовые варочные панели. Он может быть автоматическим или полуавтоматическим. Первый, конечно, гораздо удобнее: чтобы конфорка загорелась достаточно повернуть ручку открытия газового клапана.

Блокировка от детей – функция позволяет заблокировать подачу газа на всех конфорках нажатием одной кнопки. Чтобы включить подачу газа нужно нажать на кнопку и одновременно повернуть до упора.

Конструктивные особенности

Они выпускаются в двух модификациях: зависимые изготовлены в одном корпусе с духовым шкафом, независимые имеют собственное исполнение. Стандартная газовая встраиваемая варочная панель с 2 конфорками функционально не отличается от классической газовой плиты, имеет все технические параметры, отвечающие требованиям эксплуатации и безопасности использования. Размеры зависят от конструктивного исполнения и подразделяются следующим образом:

настольные, с габаритами в ширину 30-40 см, в длину 50-60 см, не занимают много места на кухне;
напольные, имеют высоту 85 см, ширину 30-90 см и глубину 50-60 см, содержат место для хранения посуды;
встраиваемые панели с размерами 29-32 см в ширину и 32-53 см в длину, меньше всего занимают места, могут располагаться на любой поверхности.

Из стали

Эмаль, чаще всего белого цвета. Смотрится очень эстетично, хорошо моется с применением химических средств. Защищает плиту от коррозии металла, но до появления механических повреждений покрытия, сколов, царапин. Нержавейка, подходит к современным стилям оформления кухни. Она не боится механического воздействия, стойко переносит агрессивные воздействия химии.

Из стекла

Закаленное стекло имеет более современное покрытие высокой прочности. Стойко переносит перепады температур. Для мытья и чистки надо приобретать специальные вещества. Стеклокерамическое тонкое, идеально ровное, но хрупкое покрытие, может разбиться от сильного удара. Оно выдерживает высокие температуры, под такой варочной панелью устанавливают мощные горелки.

До 50% экономии

Газовые варочные панели без пламени потребляют на 50% меньше газа, чем традиционные плиты. Это стало возможным благодаря высокой эффективности сжигания газа. Кроме того, варочные поверхности работают циклически, то есть они приостанавливают процесс потребления газа, когда поверхность нагревается до нужной температуры и запускают его снова, когда это необходимо – это подобно тому, как работает утюг. Каждая модель также оснащена одним или двумя полями с остаточным теплом – места, которые обозначены крупной штриховкой. Данные поля нагреваются во время процесса приготовления пищи, но не потребляют дополнительно для этого газ. Такие места на варочной панели идеально подходят для сохранения температуры блюд, приготовления супов или соусов.

Дополнительные функции

Теперь о дополнительных функциях газовых панелей подробнее

На что стоит обратить внимание:

Электроподжиг. Есть на всех актуальных моделях, выбор лежит между механическим и автоматическим поджигом. В первом случае газ загорается нажатием специальной кнопки при одновременном повороте ручки. Во втором случае достаточно просто включить конфорку.
Газ-контроль система, которая защищает от утечки газа. При случайном затухании огня (например, когда сбежавший суп зальет конфорку) подача топлива автоматически прекращается.
Утапливаемые ручки. Механические переключатели в нерабочем состоянии спрятаны в поверхность. Чтобы включить конфорку, сначала нужно слегка нажать на ручку, а только потом повернуть. Газовые панели с такими ручками сложнее случайно включить, поэтому их часто выбирают семьи с маленькими детьми.
Блокировка (иногда называется «защита от детей») предохраняет от случайного включения или выключение сенсорную панель.

Кроме того, варочные панели последнего поколения могут быть оснащены другими полезными функциями. Это, например:

реподжиг: если пламя погасло, оно автоматически зажигается заново;
таймер: бывает звуковой или автоматическим, когда конфорка работает заданное время и сама отключается;
автоматическое защитное отключение конфорок: самостоятельное прекращение работы горелки, если та долго работает в одном режиме. Временной параметр закладывает производитель. Помогает избежать серьезных последствий, если хозяева забывают выключить газ вовремя;
защита оборудования от перегревания.

Список источников