Как пользоваться ручным капучинатором и какой выбрать?

Классический рецепт капучино

Современный капучино готовят в кофе-машине. Сначала в кофейный бокал наливают двойную порцию эспрессо, затем добавляют столько же горячего молока, венчает композицию пышная шапка молочной пены. Распространен и другой вариант: молоко не наливают отдельно, а просто взбивают больше пены, так, что она не только оседает на напитке объемной шапкой, но и частично растворяется в нем.

Ингредиенты:

• кофе (эспрессо) – 60 мл;
• молоко – 60 мл;
• сахар – по вкусу.

Технология приготовления

1. Двойную порцию эспрессо (60 мл) налить в заранее подогретый паром высокий кофейный бокал или чашку объемом минимум 180 мл.

2. Нагреть молоко до 60-70 °C, затем взбивать его капучинатором, венчиком или миксером в мелкую пену, пока объем не удвоится.

3. Придерживая пенку ложкой, добавить молоко в эспрессо, по желанию подсластить сахаром и перемешать. Сверху выложить пену.

Капучинатор – тонкая металлическая трубочка, по которой под большим давлением подается пар. Взбитое таким образом молоко приобретает сладковатый вкус и особенно нежную структуру за счет микроскопических пузырьков.

Ручной электрический капучинатор. У многих кофемашин для взбития молока имеется отдельный узел

Альтернативный рецепт. Kapuziner – подается в старых венских кафе, черный кофе с несколькими каплями густых сливок, только чтобы получить нужный цвет.

Ручные приспособления для взбивания молока для капучино

Молочную пенку для кофейных напитков делают не только в капучинаторах. Удобнее взбивать молоко ручным вспенивателем, работающим от батареек. Хотя подобный мини-венчик считается бюджетным вариантом, но взбивает он не хуже дорогих моделей.

Огромными плюсами ручных вспенивателей считаются доступная цена, простота использования. Но имеются и минусы, такие как непродолжительный срок использования и частая замена батареек.

20 секунд обычно бывает достаточно, чтобы добиться желаемого результата: густой пенки

Взбить молоко можно с помощью простых средств, которые найдутся на каждой кухне. Это несложно сделать с помощью:

•  Миксера. Для этого нужно налить молоко в ковшик и поставить на огонь. Венчик опустить в жидкость и включить миксер на среднюю скорость. При этом следить, чтобы при взбивании молоко не нагрелось больше 70°С. После получения пенки нужной консистенции выключить миксер и снять ковшик с плиты. Готовую молочную пенку можно сразу добавить в кофе.
•  Френч-пресса. В чистый и сухой френч-пресс налить теплое молоко не больше половины колбы. Накрыть крышкой. Ритмичными, но аккуратными движениями начать быстро двигать поршнем, взбивая молоко. Для удаления из пены крупных пузырьков воздуха желательно периодически постукивать френч-прессом о стол.
•  Венчика. Налить молоко в ковшик и поставить на огонь. После нагревания молока до 60° ритмичными движениями венчика начать взбивание. Удобнее держать венчик вертикально и совершать им вращательные движения.
•  Обычной стеклянной банки. Налить полбанки молока и закрыть крышкой. Начать интенсивно трясти банку 1-2 минуты. За это время молоко насыщается воздухом и увеличивается в объеме. Затем снять крышку и поставить банку с молоком на подогрев в микроволновку на 30 секунд.

Неплохую пенку дает результат взбивания в френч-прессе

Будет любопытно узнать также 7 ключевых отличий капучино от латте и что такое макиато и как правильно готовить этот кофе дома.

Нюансы при выборе

На что же следует обратить внимание при выборе модели автоматической кофеварки с системой «быстрый пар» для офиса? Ведь основные функции у них практически одинаковы

Необходимо обратить внимание на материал корпуса. Модели с металлическим корпусом более долговечны и надежны.
Исходя из количества сотрудников выбирается и вместительность емкости для воды, чем больше пользователей, тем большим должен быть резервуар.

Аппарат должен быть прост в управлении, чтобы каждый сотрудник мог легко приготовить себе чашку кофе или капучино.
Для больших предприятий стоит рассмотреть модели с возможностью подключения к водопроводу.

Система «быстрый пар» нужна в тех офисах, где капучино будет пользоваться спросом, в противном случае не стоит переплачивать за эту функцию, так как ее наличие делает кофемашину существенно дороже.

Как подавать и пить капучино

В континентальной Европе капучино традиционно пьют утром, преимущественно – за завтраком, закусывая круассаном, белым тостом или другой выпечкой. В Италии даже считается моветоном пить этот кофейный коктейль после 11 часов дня и/или закусывать его чем-то существенным, вроде мяса или горячего блюда – при всей любви итальянцев к кофе, после обеда они предпочитают эспрессо.

Американцы же пьют капучино в течение всего дня и не прочь завершить им плотную трапезу.

Как уже говорилось, классический капучино подается в заранее подогретом кофейном бокале или фарфоровой чашечке объемом 150-180 мл, но в фастфудах и кофейнях типа Starbucks встречаются порции объемом до 600 мл.

Портрет на чашке с капучино, такое пить даже жалко

Возможные неудачи

Самое главное в капучино – молочная «шапочка». Но не всегда она получается плотной и устойчивой. Не нужно отчаиваться, если с первого раза не получилось сделать пенку для капучино в кофемашине. Повысить шансы на правильное приготовление можно разными способами:

1. Стоит поэкспериментировать с жирностью продукта. Можно взять жирное (6 %) молоко – оно взбивается легче. Калорийность капучино существенно возрастет, зато пенка гарантированно получится плотная.
2. Попробовать молоко другого производителя. В некоторых магазинах можно встретить продукт с повышенным содержанием белка (3 %) специально для капучино, что указано на упаковке. Правда, цена на него выше.
3. Следить за температурой молока, не допуская перегревания. Кипяченое не взбивается совсем.
4. Молоко доставать из холодильника непосредственно перед взбиванием или даже помещать на несколько минут в морозилку. Оптимальная температура для начала взбивания 2-4 °C. Питчер тоже охладить.

У каждой кофемашины свой «характер», к ней нужно привыкнуть, несколько раз потренироваться, чтобы капучино получался не хуже, чем у настоящих бариста.

Виды регулируемых дозаторов

Многим эта опция покажется удобной, тем более, что позволит с максимальным удобством расположить чашку любого размера и не расплескать готовый напиток. Но следует знать, что дозатор может регулироваться в нескольких положениях, и более того в плоскостях.

Наиболее дорогие модели кофемашин оснащены дозаторами, которые регулируются автоматически. В них встроены особые датчики, определяющие положение и высоту чашки, и узел подачи устанавливается автоматически, подстраиваясь под любой размер емкости. Кроме того, узел подачи молока также регулируется, что позволяет готовить напитки с его содержанием даже в высокие бокалы. Это, конечно, очень удобно, но стоимость таких кофемашин сравнима иногда с ценой подержанного автомобиля.

Немного дешевле обойдутся модели с регулируемым по высоте и ширине дозатором, который устанавливается и фиксируется в нужном положении вручную. Кроме того, в разных моделях высота узла подачи может варьироваться в разных пределах. Чаще всего она составляет от 40 до 140 мм, в редких случаях до 150 мм. Чем больше разбег между максимальным и минимальным положением, тем дороже стоимость модели.

В некоторых кофемашинах, имеющих два дозатора, один из них может быть стационарным, то есть нерегулируемым, а другой может устанавливаться в различных положениях. Могут регулироваться и оба. В моделях с возможностью одновременного приготовления двух чашек напитка дозаторы могут регулироваться и по ширине, то есть расстояние между ними устанавливается в зависимости от размеров чашек. В некоторых моделях дозатор вращается вокруг своей оси, позволяя установить одну либо две чашки для приготовления напитка.

В более дешевых кофемашинах дозаторы регулируются вручную и высота их обычно рассчитана только на два положения, что позволяет готовить напиток только в два вида чашек (например, для эспрессо и американо). В таких аппаратах уже невозможно приготовить напиток сразу в высокий стакан, но для домашнего использования обычно вполне хватает простой чашки, особая посуда чаще используется в кафе или кофейнях, где большое значение уделяется красоте подачи. На вкус приготовленного напитка эта функция никак не влияет, зато позволяет сэкономить значительную сумму при покупке аппарата.

Разновидности вспенивателей, плюсы и минусы разных моделей

Стильный и надежный вспениватель молока Aeroccino от кампании Nespresso хорошо себя зарекомендовал на российском рынке

Вспениватель молока Aeroccino от кампании Nespresso. Модель отличается компактностью и стильным дизайном. Прибор нетребователен к температуре взбиваемого продукта. С его помощью приготавливают за раз 250 мл молочной пенки. Мощность прибора 460 Вт. К плюсам вспенивателя Aeroccino можно отнести автоматическое выключение после приготовления продукта, подсветку панели управления и стойкость ручки к нагреву. Минусом многие считают наличие одного лишь венчика для взбивания.

Вспениватель молока MF2005/GA от компании Oursson. Данную модель отличает лаконичный дизайн и простота управления, которое осуществляется одной кнопкой.

Симпатичный вспениватель молока MF2005/GA от компании Oursson работает нажатием одной кнопки

Прибор может работать в трех режимах:

1.  Вспенивания молока с одновременным подогревом.
2.  Простого подогрева молока.
3.  Вспенивания холодного молока.

Индикатор показывает, в каком режиме работает вспениватель. Мощность прибора 460 Вт. С его помощью за раз можно приготовить 200 мл густой пенки. Время приготовления занимает одну минуту. К плюсам этой модели можно отнести автоматическое выключение аппарата, наличие антипригарного покрытия. Минус в небольшом объеме готового продукта.

Вспениватель Cremio от немецкой кампании Melitta способен быстро подогреть два стакана молока и взбить отличную пенку

Вспениватель Cremio от немецкой кампании Melitta. Данную модель отличает изящный дизайн и простое управление, осуществляемое одной кнопкой. С ее помощью легко приготовить теплую мелкопористую молочную пенку или взбитое холодное молоко. Кроме того можно в одно мгновение подогреть два стакана молока, поскольку мощность прибора составляет 600 Вт. К плюсам этой модели обычно относят автоматическое выключение аппарата, наличие замка, механизм которого предотвращает вытекание готовой пены. Недостатком прибора является требовательность к жирности молока.

Какой выбрать капучинатор, виды моделей

Существует четыре вида капучинаторов:

• кофемашины с ручными капучинаторами;
• капучинаторы — полуавтоматы;
• капучинаторы — автоматы;
• отдельные машины — пеновзбиватели.

На каждом из них остановимся более детально.

Кофемашины с ручными капучинаторами

Небольшие кофейни приобретают для своих нужд недорогие кофеаппараты с ручными капучинаторами. Например, кофемашина Саеко взбивает молоко и одновременно подогревает его благодаря мощной струе горячего воздуха.

Это удобный и хороший капучинатор, молоко взбивает быстро и при правильном наклоне чаши с молоком позволяет варьировать качество пенки. На кран подачи пара предусмотрена насадка в виде пластиковой трубочки, но опытные бариста ее не используют, так как мытье трубочки после каждого процесса взбивания замедляет работу, а начинающим как раз она придется в пору.

Полуавтоматические капучинаторы

Хорошие и качественные кофемашины с полуавтоматическим приготовлением пенки, например у немецкого бренда Крупс, капучино или латте можно сделать нажатием пары кнопок. Если выбрать капучинатор такого типа, надо учесть, что они не имеют своей емкости для молока, поэтому у вас должен быть специальный резервуар, называется он питчер.

Это металлическая кружка с носиком для перелива молока в чашку с кофе. Сначала требуется нажать кнопку, чтобы приготовить порцию  кофе, а затем нажать соответствующую кнопку, чтобы взбить молоко. Многие помещают капучинатор прямо в коробку с молоком, чтобы не пачкать посуду, но в силу уважения к напитку используйте питчер. Он выглядит эстетично.

К недостаткам полуавтоматов можно отнести особо тщательный уход за запасными частями машины. В большей степени это касается деталей капучинатора. Бережный отношение и вовремя удаленные остатки молока обеспечат длительную работу техники.

Следующим моментом из недостатков то, что вы не в состоянии контролировать качество пенки. Машина делает это по заводским алгоритмам, ваша задача только аккуратно переложить пенку в чашку. Но этот недостаток можно возвести и в достоинство при использовании машины в начинающих руках.

Если вы еще не почувствовали состояние воздушной пенки вручную, то такая функция машины облегчит ваши старания. Плюсом таких аппаратов является цена. Она значительно ниже, чем у полностью автоматической техники.

Автоматические капучинаторы

Эти кофемашины незаменимы при большом потоке посетителей. Они позволяют одним нажатием приготовить необходимый напиток. Обычно имеют встроенную емкость, куда следует добавлять молоко. Некоторые модели имеют внешний кувшин для молока, что очень удобно. Можно отсоединить контейнер с молоком и поставить в холодильник, а при необходимость достать.

Недостаток у автоматических капучинаторов не отличается от предыдущего варианта. Необходимо внимательно следить и чистить кран подачи пара после каждого погружения в молоко, дабы не засорять трубку. Возможность регулирования пенки не предусмотрено в популярных моделях, но в более высоком классе кофеварок такая функция существует. Соответственно и цена значительно возрастает.

Пеновзбиватели

Если вы счастливый обладатель кофеварки, но без капучинатора, тогда вы сможете выбрать капучинатор ручного типа. Они бывают с баком для молока и ручные миниатюрные миксеры без сосуда. Первый вариант представляет собой металлический стакан, внутри которого находятся механические или магнитные лопасти. Налив молоко прямо в него, вы включаете устройство и взбиваете до нужной консистенции.

Ручной миксер вы должны погрузить в чашу с молоком и взбивая вы видите преобразования молока в пену. Мини-устройство работает от батареек, поэтому вы сможете взять его с собой без запутавшихся проводов и поиска электросети. Мытье венчика не составляет хлопот, также как и первого пеновзбивателя.

Приготовление нескольких чашек капучино

Если к вам пришли гости или у вас просто большая семья, то предыдущий метод достаточно проблематичен. Подставлять каждую чашку с молоком под пар потом под кофе, достаточно долгий процесс. Его можно избежать простым методом. Берете большой стакан, желательно металлический из нержавеющей стали, профи называют его питчером.

Заполняете, питчер на половину молоком, проделываете все тоже, что и в предыдущем методе. Но уже с большим объемом молока. Дальше только успевайте нажимать приготовление кофе и добавляйте молоко по вкусу. Хотите, добавьте молоко в чашку до приготовления кофе хотите во время приготовления кофе, а можно и после. Как вам угодно. Экспериментируйте и вы получите восхитительный капучино, не хуже чем в кафе.

Готовим капучино в кофемашине (видео)

Рекомендуем почитать: декальцинация кофемашины, фильтр для кофемашины, свежеобжаренный кофе.

Уход за капучинатором и молочной системой

Ручные и автоматические капучинаторы необходимо чистить сразу после того, как завершилось приготовление молочных напитков либо взбивание молочной пены. Использование специальных средств не является обязательным.

Но, если уходом пренебречь, остатки молока останутся внутри автоматического капучинатора, на разогретых частях, в трубках. Даже через полчаса удалить все это будет сложнее и уже потребуется специальный препарат. Если в машине автоматический капучинатор, его придется разбирать и прочищать вручную. Трубку тоже лучше сразу снять, промыть под водой и поставить обратно.

Прочистка автоматического капучинатора подчиняется следующим принципам:

• меняем кувшин с молоком на емкость с водой;
• нажимаем подачу молока;
• прогоняем 50 мл жидкости (если вы не медлили с очисткой);
• если загрязнения серьезные, в воду добавляют специальный препарат. При такой операции требуется последующая промывка чистой водой. В машинах с трубками для подачи пара и воды их опускают в воду со средством и запускают пар. Остатки вытирают чистой салфеткой, трубки споласкивают чистой водой;
• если есть кнопка для промывки – тут дело обстоит еще проще. Следует нажать ее и аппарат сам запустит очистку.

Не следует оставлять в автоматических капучинаторах надолго резервуар с молоком. Лучше убрать его в холодильник. В противном случае молоко скиснет прямо в кувшине и отмыть его будет сложнее.

Чистка от кофейных отложений и жиров

Если на кофемашине есть съемный заварочный блок (обслуживаемый), его можно просто снять и промыть. Делать это лучше почаще, хуже вы точно не сделаете. Периодичность зависит от частоты эксплуатации. В домашних условиях, где в сутки готовят около 5-10 чашек, достаточно проводить очистку раз в семь дней. В кафе или ресторане, где готовится около 20-100 чашек за смену ополаскивание заварника лучше делать в конце каждого рабочего дня.

Необходимо внимательно отнестись к этому процессу. Если не вынимать заварник, не чистить его, это серьезно исказит вкус кофе. Если механизм несъемный, его невозможно достать, не разобрав машину. Это касается большинства устройств от Krups, некоторых моделей Franke, Jura. Тогда в обязательном порядке запускает авто-промывка с участием специального препарата.

Автоматическая очистка от кофейных жиров

Не все современные кофемашины имеют функцию автоматической очистки от кофейных отложений. Нередки случаи, что программа декальцинации есть, а программы чистки заварника – нет. Как правило, этим грешат такие производители, как Spidem, Saeco, Delonghi, Gaggia почем зря. В таких моделях часто предусмотрена возможность съема диспенсера. Устройство для подачи кофе извлекают и промывают вручную под краном. Более ничего и не надо.

Если в аппарате есть автоматика, программа занимает 15 минут. Как правило, это кнопка Clean, но в разных моделях может быть по-разному, так что советую изучить руководство по эксплуатации.

Выбираем средство

Препараты для выведения жиров и отложений представлены в виде таблеток разного размера и различных порошков. Повторюсь, что тут тоже можно использовать самое бюджетное и доступное средство без вреда кофемашине. Главное, чтобы оно предназначалось именно для удаления кофейных жиров.

Очиститель необходимо добавить в специальный отсек или в отделение для молотого кофе. Ни в коем случае не путайте, и не сыпьте порошок в резервуар для воды или кофемолку. Если используется неродной таблетированный препарат и он не входит в отсек, таблетку можно поломать на несколько частей. Но, при этом следует посмотреть, чтобы средство попало туда, куда надо, а не застряло в канале.

Если машина чистится на автомате лучше контролировать этот процесс, выполняя все, что она потребует. Это может быть добавка средства, долив воды, требование о нажатии той или иной кнопки. Все прочее прибор выполнит сам (прочистится и промоется).

Напоследок совет – если вы применяете порошок, после его добавления следует прочистить канал и воронку от остатков. Иначе потом придется пить эспрессо с маленькими дозами очищающего средства, которое будет сыпаться и попадать в кофе. После завершения процедуры первые три чашки кофе лучше вылить в раковину.

Виды приборов

Взбиватели молока для капучино имеют различную конструкцию и могут быть снабжены дополнительной функцией подогрева. Самые простые устройства стоят всего пару сотен рублей, но использовать их не очень удобно. Более дорогие приборы готовят молочную пенку в автоматическом режиме.

Ручные капучинаторы

Представляют собой небольшие электрические венчики. Рукоятка, в которой расположен моторчик, имеет одну кнопку включения. На конце длинного металлического стержня закреплена пружинка для взбивания, ее погружают в жидкость на 2 см. Ручной капучинатор отличается от автоматического отсутствием подогрева: молоко необходимо предварительно довести до нужной температуры на плите или в микроволновке.

Не пропустите: Как сделать капучино дома

Такие миксеры работают на батарейках, причем менять их придется часто, ведь взбивать всего 100 мл молока нужно в течение 1-2 минут. Подходят для нечастого использования.

Прессы

Металлические кувшинчики с поршнем, напоминающие френч-пресс. Благодаря двойной сеточке взбивают достаточно быстро, но придется поработать руками. Молоко можно нагревать на плите прямо в прессе, если он изготовлен из металла. В более дешевую пластиковую емкость наливают уже горячее молоко.

Автоматические

Кувшины различного объема с возможностью подогрева и взбивания, работающие от электричества. На дне чаши фиксируется венчик для взбивания, а под ним располагается нагревательный элемент. Во многих моделях кувшинчик расположен на подставке, как электрический чайник. Если чаша съемная, то ее можно мыть в посудомоечной машине.

Корпус бывает пластиковым или металлическим, выбор между этими вариантами – дело вкуса. Внутреннюю чашу делают из нержавеющей стали, иногда дополняют антипригарным покрытием для легкого ухода за прибором.

Есть 2 вида вспенивателей: с механическим и магнитным венчиком. Приборы с механическим приводом дешевле, зато магнитные бесшумно работают, реже ломаются и легче моются.

Большинство устройств функционируют в трех режимах:

• нагрев;
• взбивание;
• одновременные взбивание и нагрев.

Часто имеют в комплекте 2 насадки: для капучино (плотная пенка) и латте (более воздушная пенка).

Подробнее: Чем отличается кофе латте от капучино

Электрический вспениватель молока для капучино – это универсальный прибор, в котором можно сделать не только молочную пенку, но и холодный коктейль, глинтвейн, какао и горячий шоколад.

Автоматический капучинатор лучше ручного, ведь для получения молочной пенки нужно только залить молоко и выбрать соответствующую программу. У большинства моделей есть функция автовыключения.

Рекомендации по выбору

Пена в капучинаторе получается при смешивании молока и пара в процессе  нагревания:

• молоко за счет перепада давления всасывается по трубке в камеру;
• в камере молоко и водяной пар смешиваются и подаются в чашку.

На рынке бытовой техники представлен большой выбор кофемашин для латте и капучино для дома.

Цена аппарата зависит от скорости приготовления напитка и степени автоматизации процесса:

1. Система со встроенным автоматическим устройством обойдется дороже. Но для приготовления молочного напитка будет достаточно нажать только одну кнопку. За счет регулировки зазора в трубке можно создавать пену разной плотности.
2. Аппарат с ручным капучинатором стоит дешевле, однако манипуляций до конечного результата будет гораздо больше — все, кроме самого вспенивания молока, придется делать самому.
3. Наличие системы самоочистки молочного блока намного упростит уход и увеличит срок использования системы, но существенно прибавит стоимость кофемашине.

История

Название «капучино» происходит от ордена Капуцинов, так как по цвету напиток напоминает бежево-коричневые рясы святых братьев. Само же слово cappucio (лат. Caputium) переводится с итальянского как «капюшон» — непременный атрибут ежедневного убора служителей ордена.

Капуцын в капюшоне пьет капучино

Впервые термин «капучино» встречается в итальянском языке в 1930 году, но похожий напиток Kapuziner существовал в Австрии еще в XVIII веке. Тогда в его состав входили кофе, сахар, сливки и яичные желтки (правда, неизвестно, в каких пропорциях). В те времена Италия находилась под австрийским владычеством, при разделении стран капучино «сменил гражданство» на итальянское.

Дешевый китайский капучинатор: стоит ли экономить на покупке или лучше переплатить? Отзыв от опытного владельца капучинаторов. Вспениваю молоко уже более пяти лет! Сравнение в предыдущими моделями, которые у меня были. Советы бывалого.

• Опыт использования:
  месяц или более
• Стоимость:
  2390 рублей
• Куплено онлайн (ссылка)

О себе: очень люблю кофе.

Сам кофе я вот уже десятилетия преспокойно варю на самой обычной плите в гейзерных кофеварках фирмы Bialetti, но я люблю каппучино и латте, а для них нужно молоко, причем молоко вспененное. В кафе молоко взбивают насадкой от кофемашины, но дома явно нужен какой-то альтернативный способ. И он есть! Это капучинатор, то есть простой отдельно стоящий достаточно компактный электрический прибор в виде кувшинчика с венчиком для взбивания молока внутри.

Данный капучинатор (прибор для вспенивания молока) у меня уже третий, до этого были капучинаторы других фирм: Lattemento и Ourrson https://irecommend.ru/content/vspenivatel-kotoryi-…. Данный экземпляр фирмы Kitfort прельстил меня низкой ценой, хорошими отзывами в интернете и креативной эмблемой в виде кита с электрической вилкой на хвосте Невозможно устоять перед таким искушением, я считаю.

Кувшин белого цвета, выглядит стильно. Длина шнура 75 см. Емкость 300 мл, в моем случае это на одну большую кружку латте. Совершенно стандартные размеры на самом деле. Произведен капучинатор в Китае. Куплен в крупной российской сети магазинов электроники.

Управление прибором осуществляется одной кнопкой. Кнопка просто огромная и с подсветкой. Если у вас есть слабовидящие родственники – вы можете смело дарить им данный прибор. Пена взбивается быстро – где-то за минуту, это стандартное время для таких приборов, после чего капучинатор отключается сам и меняет подсветку с синей на красную.

Пены должно получиться практически до краев кувшинчика. Если капучинатор отключился вот только что и пена в нем еще жидкая – ее можно просто налить в кружку из кувшинчика, если пена уже немножко постояла и уплотнилась – наложить ее пластиковой ложкой (внутри кувшинчика антипригарное покрытие). Зимой вспененное молоко имеет такой ощутимый плюс как то, что кофе под ним не остывает до самого конца, сколько бы вы его не пили.

Внутри кувшинчика есть отметки, нанесенные на стенку прибора для обозначения высоты, до которой можно наливать молоко. В данном приборе с ними не все так просто, потому что они внезапно получились для левшей В смысле если просто взять прибор в правую руку, то они будут как положено, для правшей. Но вообще-то люди, когда наливают молоко в емкость, берут в правую руку именно молоко. Поэтому капучинатор я держу левой рукой и отметки не вижу вообще. Не то, чтобы это создавало какие-то сложности. Можно 1) не держать капучинатор на весу, а поставить его на стол; 2) ориентироваться не на отметки, а на глубину затопления в молоке бобышечки для взбивания. Но производитель мог бы нанести отметки и с обеих сторон, ничего сложного в этом также нет.

Советы бывалого:

1) чтобы молоко взбивалось, оно должно быть холодным (из холодильника) и качественным. В моем городе взбивается молоко из Мяснова, а также молоко марок “Княгинино” и “Превосходство Лучшего”.

2) жирность молока, наоборот, не особенно важна, молоко 2,5 процента жирности прекрасно взбивается

3) Если вы хотите получить самый красивый на свете латте, сначала налейте в кружку пену, а уже потом добавляйте кофе струйкой сбоку. Если пена постояла секунд 30-40 в кружке, она уплотняется и может потом возвышаться над краем кружки где-то на сантиметр-полтора.

Плюсы данной модели:

1) он практически бесшумный, это впечатляет. Предыдущий Oursson тарахтел как мотороллер, особенно если крышка закрылась неудачно и недостаточно плотно.

2) насадки для взбивания легко извлекать и мыть

3) крышка очень удачно сделана: плотно закрывается безо всяких усилий

4) обещан в том числе режим вспенивания молока без нагревания. Летом это будет просто сказка! А то под горячей шапкой пены кофе не остывает и летом это уже вообще не плюс.

5) прибор легко моется просто губкой и водой без использования моющих средств. Основание с мотором в воду погружать, что естественно, нельзя.

Минусы данной модели:

1) вторую насадку негде хранить. А она очень маленькая и ее легко потерять. Жаль, что производитель не предусмотрел какой-либо способ хранить эту насадку в корпусе. У моего первого капучинатора Lattemento этот вопрос решался тем, что вторая насадка получалась прямо из первой путем снятия пружины с пластикового основания.

2) отметки докуда заливать молоко не с той стороны

В общем, плюсов вагон, минусы несущественные. Пока я в полном восторге от данной модели капучинатора. Тихий, некапризный, маленький, дешевый – одно удовольствие, а не прибор. Очень советую его всем любителям каппучино и латте!

Достоинства

• дешевый
• есть режим вспенивания холодного молока
• легко найти в продаже
• очень тихий

Недостатки

риски внутри кувшина нанесены для левшей

СветланаННрекомендует

Как сделать правильный выбор?

Выбор правильной машины для приготовления кофе, делается из ряда основных пунктов. Прежде всего, следует определиться с целью приобретения аппарата. Приобретая машину для общественного заведения, таких как кафе или кофейня, очевидным решением станет автоматический вариант. Приобретая прибор для дома, следует учесть свои личные, или же семейные предпочтения. Если кофе является нечастым напитком в рационе, при этом выбор падает на сорта с минимальным количеством молока, ручной вариант станет отличным вариантом. Обратный случай предполагает машину, с автоматическим принципом действия прослужит долгое время.

Помимо вышеприведённых ситуаций, необходимо изучить различные модели, и их ценовой диапазон. От данного критерия зависит качество сборки, долговечность, а также прочие характеристики прибора.

Заключение

Молочную пену можно приготовить различными способами. Наиболее удобный вариант – использование электрических или индукционных капучинаторов. Другая возможность – ручные взбиватели с насадками. Все методы приготовления работают по одному принципу: необходимо разогреть молоко, обогатить его кислородом (проще говоря, смешать с воздухом) для получения пены. Вспенивать можно любое молоко независимо от содержания жира. Можно создать пену даже из продукта без лактозы, соевого, рисового, миндального напитка. Но она получится менее плотной.

Список источников

• coffee-mashinum.ru
• rem.ninja
• coffeemachina.com
• coffeefan.info
• coffevsem.ru
• coffeetee.ru
• vchemraznica.ru
• turka.life
• usehead.ru
• irecommend.ru